Placez 20 à 50 grammes de haricots doux dans un vase à bec et mélangez bien avec une cuillère en plastique. Appliquez 2 ou 3 gouttes d'échantillon sur la surface du prisme. Pour les haricots doux à basse teneur en eau, veuillez ramollir l'échantillon autant que possible en les écrasant complètement.
2. Méthode de mesure
● Réfractomètres à main
<MASTER-4α, 4T, 4M, 80H, N-4E（ Mesure des haricots doux pendant la cuisine ）>
1)
Appliquez 2 ou 3 gouttes de haricots doux sur le prisme et pressez les haricots doux sur le prisme avec une cuillère en plastique pour permettre à l'échantillon de s'étaler sur toute la surface du prisme.
2)
Regardez par la lentille. Lisez la ligne limite de réfraction où le blanc et le bleu se rejoignent. C'est le Brix (%)
Si la ligne de délimitation n'est pas claire, dirigez le réfractomètre vers un néon ou toute autre forte source lumineuse.
● Réfractomètre numérique à main PAL<PAL-2, 3, α>
1) Appliquez 2 ou 3 gouttes de haricots doux sur le prisme et étalez bien sur toute la surface.
2) Appuyez sur le bouton "DEPART".
La valeur du Brix (%) est affichée en 3 secondes !
*L'Ogura-an contient des haricots rouges azuki. Lors de la mesure, évitez les gros morceaux de haricots non écrasés sur la surface du prisme.
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