1) Appliquez le flan ou la gelée qui ont été complètement mélangés sur le prisme. Veuillez vous assurer que l'échantillon est réparti de façon égale sur le prisme entier lorsque la plaque d'éclairage naturel est fermée.

2) Regardez par la lentille. Lisez la ligne limite de réfraction où le blanc et le bleu se rejoignent. C'est le Brix (%).

1) Appliquez le flan ou la gelée qui ont été complètement mélangés sur le prisme avec une cuillère en plastique.

2) Appuyez sur le bouton "DEPART".
La valeur de la mesure est affichée de façon digitale.