Pâte de soja Lait de soja

Prélévement d'un échantillon

Méthode de mesure

Brix d'échantillons de Lait de soja variées

Pour mesurez la concentration du lait de soja

Fruits • Légumes

Boisson

Confiture • Marmelade

Haricots doux

Miel

Nouilles • Bouillon de poisson

Soupe de Ramen

Flan • Gelée

Curry • Soupe

Condiments

Pâte de soja (Tofu) • Lait de soja

1. Prélévement d'un échantillon

Placez 20 à 50ml de lait de soja dans un vase à bec et mélangez bien avec une cuillère en plastique.

2. Méthode de mesure

● Réfractomètres à main pour Lait de soja  <SM-20E>
1) Appliquez une goutte au centre de la surface du prisme. Si l'échantillon s'étale et couvre complètement le prisme lorsque la plaque d'éclairage naturel est fermée, alors la quantité appropriée d'échantillon a été appliquée.   2) Regardez par la lentille. Lisez la ligne limite de réfraction où le blanc et le bleu se rejoignent.

● Réfractomètre numérique à main pour Lait de soja  <PAL-27S>
1) Appliquez 2 ou 3 gouttes de lait de soja sur la surface du prisme. Veuillez vous assurer que l'échantillon recouvre entièrement la surface du prisme.   2) La valeur mesurée est affichée de façon digitale en 3 secondes. Si la valeur est instable après la prise de mesures supplémentaires, veuillez prendre alors 4 ou 5 mesures et faire la moyenne des résultats.

3. Brix d'échantillons de Lait de soja variées

Approximativement 10％

4. Pour mesurez la concentration du lait de soja

1. Mesurez la concentration du lait de soja pendant la fabrication du tofu (pâte de soja).

2.Mesurez la concentration du lait de soja pendant la fabrication des boissons à base de lait de soja. Un réfractomètre est utile pour des mesures rapides pour déterminer la concentration.

* Selon le processus de fabrication ou le soja utilisé, les produits à base de lait de soja peuvent varier. Par conséquent l'indice de Brix peut varier d'un produit à base de lait de soja à l'autre.