Natillas Gelatina

Extracción de las muestras

Método de medición

Ejemplo de valor de medición

Frutas • Hortalizas

Bebidas

Tofu • Leche de soja

Mermelada • Mermelada de cítricos

Judías (frijoles) rojas

Miel

Fideos • Caldo de pescado

Sopa de tallarines

Curry • Sopa

Condimentos

Natillas • Gelatina

1. Extracción de las muestras

En el caso de las natillas o la gelatina, la muestra debe removerse cuidadosamente hasta que se consiga una textura uniforme. A continuación, se ha de verter sobre la superficie del prisma.

2. Método de medición

● Refractómetros de Mano  <MASTER-α, T, M>
1) Una vez bien removida, vierta la muestra de natillas o gelatina en el prisma. Asegúrese de que quede extendida de manera uniforme sobre toda la superficie del prisma antes de cerrar la tapa de luz natural.   2) Mire a través de la lente. Observe la línea donde se tocan el color azul y el color blanco. Ése es el nivel de Brix expresado como porcentaje (%).

● Mano Bolsillo PAL  <PAL-1>
1) Una vez bien removida, vierta la muestra de natillas o gelatina en el prisma con una cuchara de plástico.   2) Pulse la tecla “START”. El valor de la medición aparece en la pantalla digital.
*Al realizar varias mediciones de natillas o gelatina con el PAL-1, es posible que los valores registrados sean algo dispares debido a los ingredientes insolubles de las muestras. Si esto ocurre, se recomienda tomar el promedio total de varias mediciones.

3. Ejemplo de valor de medición

	Brix
Natillas	20～30%
Gelatina	15～25%