Medición de aceites y grasas

Muchas organizaciones guvernamentales relacionadas a la agricultura tienen estándares de control usando el índice de refracción para medir grasas crudas de vegetales, y aceites y grasas de vegetales comestibles (aceites de oliva, de otras semillas, etc). Por ejemplo, las mediciones se realizan a 25°C bajo estándares agriculturales del Japon, y se utilizan los Refractómetros de mano en el campo por su versatilidad.