Medición de la Salinidad
Los refractometrós pueden ser usados para la medición de la concentración de sal en salsas de soja y otras salsa. También en jugos, catsup, sopa de miso (soja fermentada), otras sopas, líquidos de salmueras, líquidos de sazonamiento, líquidos para la coservación de mariscos, etc. Los refractómetros de salinidad como el MASTER-S28α, MASTER-S28M y el PAL-03S fueron diseñados para medir agua y sal. Si la muestra contiene otros componentes como azúcar, proteína o minerales, estos pueden dar medidas incorrectas. Para medición de sal en muestras con varios componentes el PAL-ES2, PAL-ES3 y ES-421 son más recomendables.
