Testimonios de los usuarios

Bussan Food Materials

Bussan Food Materials Co, Ltd, es una compañía que fabrica y distribuye frutas procesadas, jugos, y jarabes.

Los productos se usan para la producción de jugos, helados, jaleas, yogures, golosinas, aderezos, y salsas. Estos productos se envían dependiendo en las necesidades de los vendedores.

Durante el proceso de fabricar ellos usan nuestros refractómetros de mano y usan el refractómetro de mesa digital RX-5000 Alpha en el proceso de control de calidad.

La ubicación de la oficina esta 5 minutos caminando de las estaciones de trenes JR Asakusabashi, Bakurocho, y Toei Line Asakusabashi.

Se mudaron a esta oficina nueva en Agosto 2010. Nuestros empleados visitaron el centro de desarrollo de tecnología cual se encuentra en el primer piso.

¿Nos podría decir sobre su línea de negocios?

En nuestro centro de desarrollo de tecnología, nos esforzamos a producir productos de alta calidad usando nuestra tecnología en productos nuevos, inspección de materiales que recibimos, y inspección del producto final.

Cuando uno entra uno ve que muchos de los laboratorios están amurallados con ventanas grandes.

El centro de desarrollo de tecnología fue diseñado con el concepto de un “Laboratorio transparente”, y desde los corredores, los empleados y invitados puede observar el trabajo que se esta haciendo en el laboratorio.

Este es el laboratorio de microbiología.

Este es el laboratorio de desarrollo  físico y químico.

RX-5000a

Ellos tienen tres de los mismos instrumentos y están situados estratégicamente para medir tres mediciones al mismo tiempo. Nuestro RX-5000a esta ubicado en tres estaciones.

¿Cual son los componentes de inspección de control de calidad?

Esos incluyen, pero no están limitados, a medir grados Brix (contenido de azúcar), acides, pH, color, evaluación sensorial, inspección de materiales extranjeros, y pruebas de bacterias.

¿Que acentúan durante el proceso de control de calidad?

Nosotros nos esforzamos a mantener un servicio rápido y seguro para proveer a nuestros clientes con productos seguros y constantes.  Nosotros tenemos estándares altos y verificamos nuestros aparatos de inspección para que siempre podamos mantener precisión excepcional.

¿Cuando inspeccionan y calibran nuestros refractómetros?

Antes de cada uso nosotros calibramos los refractómetros con agua destilada, y también hacemos calibraciones mensuales con soluciones sacarosas de 40% y 60% para confirmar la exactitud. Sobre eso, mandamos las unidades a un tercer laboratorio para nuestra calibración manual. También, para subir la consistencia de las mediciones tomadas en este laboratorio y en otros laboratorios de producción, nosotros usamos la misma serie RX-5000 para medir las muestras.

¿Como de fácil es usar el RX-5000a?

Yo siempre he usado los refractómetros de ATAGO desde que empecé a trabajar aquí. El primer modelo que use fue un refractómetro Abbe. Porque el color de los jugos, a veces tenia problemas leyendo la escala porque era muy oscuro, pero mejoramientos se hicieron rápidamente. El Palette original se mejoro a un RX-5000, y ahora usamos un RX-5000a. El RX-5000a es muy fácil de usar y yo siento que este instrumento es ideal para medir grados de Brix.

Muchas Gracias

En el laboratorio de control de calidad, nosotros colectamos jugo de frutas con una espátula y lo colocamos en la etapa de muestras del RX-5000 Alpha, tomando mediciones después de cada una.

Aunque las muestras son todos jugos de fruta, hay algunas muestras que son más pastosas que otras cual no tienen nada de pulpa. También, hay otros tipos de jugos cual son claros, y otros con bases más oscuras y otros que son completamente transparentes.

Jugos translucidos se usan para cubrir los productos con capas transparentes, como los caramelos.

Nosotros tuvimos la oportunidad para probar algunos de los jugos.
Fue difícil comparar las diferencias entre los sabores. También, para los jugos agrios, los sabores eran muy fuertes para mí para juzgar los sabores con una prueba de gusto.

Probando todos los tipos de jugos me hizo acordar a todos los sabores de diferentes caramelos y golosinas que he comido, y me hizo realizar como sus productos que usan en diferentes productos.

Por favor díganos sobre el proceso de fabricar los productos de jugos en su fabrica.

Hay muchos pasos en nuestro proceso de fabricación, como recibir materiales, descongelar, mezclar, esterilizar, filtrar con UF, concentración, y empacar. Yo le voy a dar una visión de cada parte del proceso.

Primero nosotros traemos las materias primas. Nosotros obtenemos materias primas en su mejor condición para mantener la calidad y verificamos las condiciones de temperatura para cada producto.

Después de la parte de preparación, los productos se hierven o pasan por ultra filtración.

Durante el proceso de concentración de calor, usamos los refractómetros de mano N-2E, N-3E, para verificar los valores de Brix. En orden para preservar el sabor natural de frutas.

Por pedido de nuestros clientes, algunos de nuestros productos pasan por ultra filtración (UF).

Este proceso elimina sólidos insolubles que pueden causar turbidez o sedimentación por una filtración membrana. El tamaño del filtro es una medida molecular de peso de corte (MWCO) de 6,000, cual filtra casi todos los sólidos insolubles, produciendo jugos concentrados de alta calidad.

Jugos procesados van en tanques, y en cada tanque se prueba por calidad. Los tanques que pasan nuestro control de calidad pueden pasar al próximo paso, esterilización.

Para esterilización, nosotros usamos tipo plato para jugos, tipo amasadora y tipo tubular para pulpas.

Lo próximo es el proceso de empaque. Aquí, los artículos procesados se llenan en latas, bolsas, o cajas para que se envíen. Diferentes tipos de paquetes se usan conforme con lo que el cliente necesita.

Nosotros almacenamos productos a la temperatura ideal para cada producto, pero casi todos se congelan para conservar el sabor.

Hacer negocios con frutas debe ser muy difícil porque las frutas son afectadas por el clima.

Cuando obtenemos materias primas, siempre tomamos en consideración el clima y temporadas del hemisferio norte y sur. Nosotros importamos del todo el mundo, y nosotros realizamos inspecciones el los lugares de producción para mantener ingredientes de calidad.

Por favor, díganos que hace que su compañía sea especial.

Nuestra compañía tiene un dicho  que “Toda la fruta es procesada”, y tenemos orgullo en nuestra compañía de todas las frutas y los métodos que utilizamos para poder hacer nuestros productos.
De lotes pequeños a órdenes especiales, nosotros siempre podemos entallar nuestros productos con conformidad al cliente. Estamos trabajando en el perfeccionamiento de todos nuestros servicios, como envíos, a como soportar nuestros clientes.

Muchas gracias a los señores Hosono y Haeno y toda la gente de control de calidad por contestar nuestras preguntas.

Nosotros apreciamos su apoyo continuo de los refractómetros de ATAGO.

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http://www.tkj.co.jp