عند تحضير العينة للقياس، تجنب القطع الكبيرة الصلبة في العينة قدر المستطاع. إذا كانت العينة تحتوي على الكثير من الزيت، حاول تجنب الزيت أيضًا. ضع من 20إلى 50 غرام من الكاري أو الحساء في الكوب واخلطه جيدًا بمعلقة بلاستيكية. ضع قطرات قليلة على سطح المنشور.
2. طريقة القياس
مقياس إنكسار محمول باليد <MASTER-α, T, M>
1) بعد خلط العينة كليًا، ضع قطرات قليلة على المنشور بمعلقة بلاستيكية. تأكد من أن العينة تم نشرها بانتظام فوق المنشور عند إغلاق لوح ضوء النهار.
2) أنظر من خلال العدسة. أقرأ خط الحد حيث يلتقي كل من اللونين الأزرق والأبيض. هذا هو بريكس (%)
مقياس البهارات "جيبي" محمول رقمي <PAL-98S>
1) بعد خلط العينة كليًا، ضع قطرات قليلة على المنشور بمعلقة بلاستيكية. حرك بخفة في مرحلة تحضير العينة قبل القياس.
2) اضغط مفتاح "START". القيمة المقاسة يتم عرضها رقميًا في ثواني قليلة.إذا كنت تقيس باستمرار، احسب معدل المقاييس المتكررة.
* قد تتفاوت القيمة المقاسة إذا تم قياس نفس العينة باستمرار بسبب تأثير الزيت و/أو المواد الصلبة في العينة، أو إذا حدث تغير في حرارة العينة.
3. مثال على قيمة القياس
تتفاوت درجات التركيز، تبعًا للمكونات وعملية التصنيع.
بركس
كاري لحوم البقر
13.9%
الصلصة البنية
14.7%
حساء الذرة
9.1%
يخنة القشدة
14.5%
بولابيسي
7.4%
حساء البطليموس
13.0%
حساء ماينسروني
6.2%
حساء زعانف سمك القرش
5.1%
فيما يخص المواد التي تحتوي على الكاري واليخنات، فإن القيمة التي تم عرضها تظهر مجموع نسبة المواد الصلبة القابلة للذوبان، بما في ذلك السكر والتوابل و النشا وغيرها من المواد الصلبة القابلة للذوبان الشبيهة بها.
كاري • حساء
مقياس إنكسار محمول باليد <MASTER-α, T, M>
