ضع من20 إلى 50 غرام من المربى/مربى الفواكه في كوب وامزجه جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية. ضع من 2الى 3 قطرات على سطح المنشور.
2. طريقة القياس
مقياس إنكسار محمول باليد <MASTER-4α, 4T, 4M, 80H>
1) ضع قطرات قليلة من مربى البرتقال على المنشور وقم بإغلاق لوح ضوء النهار. تأكد أن مربى البرتقال قد تم نشره بانتظام فوق سطح المنشور.
2) أنظر من خلال العدسة. أقرأ خط الحد حيث يلتقي كل من اللونين الأزرق والأبيض. هذا هو بريكس (%)
* مناسب للمربى/مربى البرتقال اثناء الطهي. سلسلة H هي أفضل للعينات التي تحتوي على بعض الأحماض.
* بعد القياس، امسح المنشور بمنديل مبلل
مقياس إنكسار PAL "جيبي" <PAL-2, 3, α>
1) ضع القليل من قطرات من المربى/مربى البرتقال على سطح المنشور. لضمان تغطية العينة لسطح المنشور بشكل كامل، اضغط العينة للأسفل بواسطة معلقة بلاستيكية.
2) اضغط مفتاح "START". يتم عرض قيمة بريكس (%) خلال 3 ثواني
* اغسل بماء فاتر بعد قياس عينات عالية اللزوجة.
* أصبحت المربيات ومربيات البرتقال التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر شائعة مؤخراً. تظهر بعض المنتجات قيم تتراوح بين 35 -40 % بريكس التي من غير الممكن أن تقاس بوحدة PAL-2 (بريكس45 -93 %). في هذه الحالات، نوصي باستخدام مقياس PAL-1 (بركس 0～53%), PAL-α (بركس 0～85%) , PAL-3 (بركس 0～95%).
المربى • مربى البرتقال
مقياس إنكسار محمول باليد <MASTER-4α, 4T, 4M, 80H>
