حساء رامين
1. أخذ عينة
عند تحضير عينة, قم بتحريك الحساء ثم خذ عينة من الوعاء. تجنب بقدر الإمكان أي نوع من أنواع الزيت قد يكون طافيا على سطح الحساء.
ضع نقطةَ من العينة على سطح المنشور باستخدام ملعقة بلاستيكية أو ماصة. |
 |
* الحساء الدسم مثل تونكوتسو-رامين قد يحتوي على الكثير من الزيت لدرجة لا يمكن قياسه فيها بدقة.
الرجاء الاتصال بممثل ATAGO لمناقشة أفضل أساليب القياس لحسائك. |
2. طريقة القياس
3. مثال على قيمة القياس
يتفاوت التركيز بالاعتماد على نوع حساء رامن الذي يتم قياسه.
| |
بركس |
| Sapporo - رامين |
5.2% |
| Kitakata - رامين |
8.1% |
| Hakata - رامين |
10.1% |
| Yokohama - رامين |
6.1% |
| Hakodate - رامين |
6.6% |
| Tokyo - رامين |
4.6% |
4. لماذا نقيس حساء رامين
1. يعد القياس مفيدا للتحكم بقوام الحساء.
2. كما يعد مفيدا عند الطبخ للحصول على قوام تم تحديده مسبقا، خاصة في سلسلة المحال التجارية.
3. مناسب لمعرفة تركيز حسائك عند إجراء مقارنة بين محال تجارية أو أنواع حساء مختلفة.
مقياس انكسار محمول باليد <RS-32>
