قياس الزيت والدهون

كثير من دوائر الزراعة الحكومية تضع معاييرلمعامل إنكسار دهن النبات الخام والزيوت النباتية لأغراض الأكل والدهون (زيت فول الصويا، زيت الزيتون). تم تحديد القياس عند 25° مئوية في معايير الزراعة اليابانية، ولكن قياسات تقريبية يتم عملها في الميدان بإستخدام مقاييس إنكسار محمولة يدوياً ايضاً.