飲料

取樣

測量方法

各種飲料的Brix值

水果 • 蔬菜

豆腐 • 豆漿

果醬 • 桔子醬

甜豆

蜂蜜

面條 • 魚湯

拉面湯

布丁 • 果凍

咖喱粉 • 湯

調味品

飲料

1. 取樣

燒杯中裝入20-50ml液體樣品，用塑料勺攪拌均勻。滴2-3滴于棱鏡表面。對于碳酸飲料，應充分攪拌樣品使二氧化碳逸出

2. 測量方法

● 手持折射儀  <MASTER-α, T, M>
1) 滴2-3滴樣品于棱鏡表面   2) 透過棱鏡讀出測量值. 標尺上藍色與白色的境界線就是測量值(%).
*包含果肉、皮或種子的果汁在測量前應過濾

● 數字手持袖珍折射儀  <PAL-1>
1) 滴2-3滴樣品于棱鏡表面   2) 按"開始START"鍵，3秒內顯示糖度（Brix%）值
*包含果肉、皮或種子的果汁在測量前應過濾

3. 各種飲料的Brix值

碳酸飲料&軟飲料	----	可樂、檸檬蘇打、蘇打水
果汁	----	蘋果汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁、甘露汁（桃汁）
運動飲料	----	運動飲料(Gatorade, PowerAde, Aquarius)
茶	----	烏龍茶，綠茶