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 布丁 • 果凍
1. 取樣
| 食品如布丁或果凍需要混合均勻。將樣品置于棱鏡表面 |
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2. 測量方法
| ● 手持折射儀 <MASTER-α, T, M> |
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| 1) 將混合均勻的布丁或果凍置于棱鏡表面，保證樣品蓋蓋下時樣品塗布均勻 |
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2) 透過棱鏡讀出測量值. 標尺上藍色與白色的境界線就是測量值(%). |
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| ● 數字手持袖珍折射儀 <PAL-1> |
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| 1) 用塑料勺將混合均勻的布丁或果凍移置棱鏡表面 |
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2) 按"開始START"鍵，測量值以數字形式顯示 |
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| *當使用PAL-1測量布丁或果凍時，如樣品中含有不溶性成分，重複測量的數據可能不穩定。這種情況下，請多次測量計算平均值 |
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3.常用樣品的測量值
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