Konfitüre Marmelade

Nehmen einer Probe

Meßmethoden

Brix von verschiedenen Konfitüre und Marmelade

Früchte • Gemüse

Getränke

Bohnengallerte(Tofu) • Sojabohnenmilch

Süße Bohnen

Honig

Nudeln • Fischfleischbrühe

Ramen Suppe

Pudding • Gelee

Curry • Suppe

Gewürze

Konfitüre • Marmelade

1. Nehmen einer Probe

20-50 Gramm Konfitüre • Marmelade in einen Becher geben und mit einem Plastiklöffel gut mischen. 2-3 Tropfen auf die Prismaoberfläche auftragen.

2. Meßmethoden

● Handrefraktometer  <MASTER-4α, 4T, 4M, 80H>
1) Einige Tropfen der Konfitüre • Marmelade auf das Prisma auftragen und die Tageslichtplatte schließen. Sicherstellen, daß die Konfitüre • Marmelade gleichmäßig über der Prismaoberfläche verbreitet wird   2) Durch das Okular schauen. Die Grenzlinie lesen in der sich die blaue und weiße Farbe trifft. Dieses ist das Brix (%)
* Geeignet für Konfitüre • Marmelade während des Kochens. Die H-Reihe ist am besten für Proben geeignet, die etwas Säuren enthalten.
*Nach dem Messen das Prisma mit einem feuchten Tuch abwischen.

● "Pocket" Refraktometer   <PAL-2, 3, α>
1) Einige Tropfen der Kofitüre • Marmelade auf die Prismaoberfläche auftragen. Um sicherzustellen daß die Probe die Prismaoberfläche vollständig bedeckt, die Probe mit einem Plastiklöffel andrücken.   2) Drücke die START Taste. Der Brix (%) wird in 3 Sekunden angezeigt!
*Mit lauwarmem Wasser waschen, wenn starke zähflüssige Proben gemessen wurden.
*Zuckerreduzierte Konfitüren und Marmeladen sind sehr populär geworden. Einige Produkte zeigen Werte zwischen Brix 35-40%, welches nicht durch das PAL-2 (Brix 45-93%) gemessen werden kann. In diesen Fällen empfehlen wir, das PAL-1 (Brix 0～53%) zu verwenden? PAL -α (Brix 0～85%) und PAL-3 (Brix 0～95%).

3. Brix von verschiedenen Konfitüre und Marmelade