Pudding Gelee

Nehmen einer Probe

Meßmethoden

Beispiele für Meßwerte

Früchte • Gemüse

Getränke

Bohnengallerte(Tofu) • Sojabohnenmilch

Konfitüre • Marmelade

Süße Bohnen

Honig

Nudeln • Fischfleischbrühe

Ramen Suppe

Curry • Suppe

Gewürze

Pudding • Gelee

1. Nehmen einer Probe

Nahrungsmittel wie Pudding oder Gelee vor dem Auftragen gut vermischen, um einheitliche Probe sicherzustellen. Die gut vermischte Probe auf die Prismaoberfläche auftragen.

2. Meßmethoden

● Handrefraktometer  <MASTER-α, T, M>
1) Pudding oder Gelee, welche gut gemischt wurden, auf das Prisma auftragen. Absichern, daß die Probe gleichmäßig auf das gesamte Prisma verteilt ist, bevor die Tageslichtplatte geschlossen wird.   2) Durch das Okular schauen. Die Grenzlinie lesen in der sich die blaue und weiße Farbe trifft. Dieses ist das Brix (%)

● "Pocket" Refraktometer   <PAL-1>
1) Durch das Okular schauen. Die Grenzlinie lesen in der sich die blaue und weiße Farbe trifft. Dieses ist das Brix (%)   2) Drücke die START Taste. Der Meßwert wird digital angezeigt.
*Bei wiederholten Messungen von Pudding oder Gelee mit dem PAL 1 die Messergebnisse koennen voneinander abweichen aufgrund unlößlicher Stoffe in der Probe. Falls abweichende Messungen auftreten den Mittelwert von mehreren Meßwerten ermitteln.

3. Beispiele für Meßwerte

	Brix
Pudding	20～30%
Gelee	15～25%