| |
|
Суп Ramen
1. Возьмите образец
При приготовлении образца размешайте суп и затем берите образец.
Избегайте попадания масла, которое может вызвать скольжение супа по поверхности.
Поместите каплю образца на поверхность призмы,
используя пластиковую ложку или пипетку. |
 |
* Некоторые супа, такой как Tonkotsu-ramen может содержать очень много масла,
что может привести к неточным измерениям.
Пожалуйста, свяжитесь с представителем ATAGO для обсуждения лучшего метода измерения Вашего супа. |
2.Метод измерения
| ● Карманном Суп Ramen рефрактометры <PAL-96S> |
 |
 |
 |
|
1) После того, как Вы тщательно перемешаете суп, поместите каплю на поверхность призмы пластиковой ложкой или пипеткой.
Если суп содержит масло, слегка перемешайте его перед отбором образца. |
2) Нажмите клавишу START. Значение Brix% появляется на экране в течение 3 секунд. |
|
●
Значение измерения может меняться, если один и тот же образец на поверхности призмы измеряется в течение долгого времени.
Причины изменений измеренных значений включает испарение масла,
нерастворимые вещества или неожиданную каплю другой температуры образца. |
●
При использовании цифровой модели проведите несколько повторных измерений. |
 |
3. Пример значения измерения
Концентрация варьируется в зависимости от типа супа ramen.
| |
Brix |
| Sapporo - ramen |
5.2% |
| Kitakata - ramen |
8.1% |
| Hakata - ramen |
10.1% |
| Yokohama - ramen |
6.1% |
| Hakodate - ramen |
6.6% |
| Tokyo - ramen |
4.6% |
4. Зачем измерять суп ramen?
1.Измерение помогает контролировать консистенцию супа.
2.Используется при приготовлении для определения консистенции, особенно для сети сладов.
3.Подходит для определения концентрации Вашего супа при сопоставлении разных складов или брендов.
|
|
|