Измерение масел и жиров

Многие правительственные департаменты по агрокультуре устанавливают стандарты коэффициента преломления для заводов по переработке жира и годных в пищу растительных масел и жиров (масло соевых бобов, оливковое масло). Японскими Агрокультурными Стандартами установлено измерение при 25С, но грубые измерения также можно проводить в поле ручными рефрактометрами.