株式会社リンガーハット 様

株式会社リンガーハット
営業戦略部 川内 辰雄様にお話を伺いました。

リンガーハットでは創業以来、新鮮な食材を使用し、お客様に高品質で美味しく、そして健康的で安心してお食事をしていただくことを常に心がけています。

なかでも、毎日たくさんのお客さまに食べられている国産キャベツは、ちゃんぽんに一番合うダイヤの原石を探すべく、日々研究を続けています。
リンガーハット ちゃんぽん
リンガーハット キャベツ
あらゆる品種の糖度をはじめとする成分分析や土壌分析までをも行っています。
品種はもとより、季節、産地、そして収穫から加工するまでの時間などあらゆる要素とそれらの掛け算によって美味しさは変わります。
とくにちゃんぽんは、加熱したキャベツを使いますので、加熱したときの栄養価までを考慮に入れ、お客様に届く時点で一番おいしいものを追求しています。
同時に、美味しいちゃんぽん、美味しいキャベツの追求によるリンガーハットの成長が、 結果的に、近年、後継者不足問題を抱える日本の農家さんを応援することに繋がればとの強い想いもあります。
美味しさの追求と安定供給には、契約農家さんの存在が必要不可欠なのです。
リンガーハット
リンガーハット キャベツ
美味しさの追求には、経験は当然のことながら、客観的な数字が必要なことがあります。
たとえば、キャベツの美味しさを決める重要な要素である糖度の測定には、糖度計を、また、スープやたれの開発段階においては、濃度計や塩分計も使っています。美味しさのポイントを数字で見たり、安定的な味をつくるために客観的な数字は欠かせません。
リンガーハットは、これからも食の安全、安心、そして美味しさを追求しながら、契約農家さんやお客様のお力添えを頂きながら成長していく所存です。
リンガーハット

これからも末永くご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。
株式会社リンガーハット
営業戦略部 川内 辰雄様

ホームページ
http://www.ringerhut.jp/

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