最好的杯子
为了提供高品质的咖啡
袖珍咖啡浓度计
好咖啡
著名咖啡师也会测量他
们最喜欢的浓度！
Coffee Meister Set
(BX/TDS・pH)
例如，假设您使用 5 克咖啡豆冲泡一杯滴滤咖啡，出品率为 20%。假设5g咖啡豆是100%，如果得率是20%，5×0.2=1意味着从5g咖啡豆中提取了1g该成分。
精品咖啡协会
精品咖啡协会
SCA 规定的适当提取率
18-22%
约1%用于滴水。换句话说，如果浓缩咖啡 99% 是水，则 TDS 约为 8-9%。
T如果TDS低，咖啡就会淡而无味，如果TDS高，咖啡就会浓，难喝。如果产量和TDS（浓度）发生这样的变化，那么喝下去的感觉就会发生很大的变化。通过配方调整进行管理很重要。
精品咖啡协会
SCA 指定的用于正确提取的 TDS
1.15-1.35%
世界各地的咖啡师和咖啡馆均实行数字化管理
通过测量提取物的 TDS（检查咖啡浓度）并测量产量，可以实现适当的提取。您可以避免冲泡不足和过度冲泡的咖啡。
您感受到味道的方式会根据您的身体状况而变化。可以根据数值做出客观判断，因此可以保持稳定的味道。
通过检查机器的设置，您可以提供一杯美味的杯子
这是PAL-COFFEE对与我们合作的门店的咖啡进行浓度和产量测量的图。
HORIGUCHI COFFEE
ORIGINAL BLEND #7 BITTERSWEET&FULL-BODIED
BEAR POND ESPRESSO
Flower child contract farm
HOSHIKAWA CAFE
Ethiopia Yirgacheffe
FUGLEN TOKYO
Sítio Canaã / Natural
Paul Bassett
Kenya / Kianjiru
SUNSHINE STATE ESPRESSO
MIZUSUMU Blend
主要趋势
如果产量低，你会感到“酸味”
产量高的时候感觉“苦”
低浓度光
高浓度、强
建议使用 PAL-pH 来控制咖啡的 pH 值。
PAL-pH是一款滴落式pH计，配备不易破损的电极，安全可靠，能够测量少量样品。
问：为什么要测量咖啡的 pH 值？
咖啡豆通常呈弱酸性，具体取决于类型。我们平时喝的咖啡大约99%是水，所以香气和味道很大程度上受我们使用的水的pH值影响。
问：为什么水的 pH 值会影响咖啡的香气和味道？
咖啡豆天然呈酸性（pH 值约为 4.8 至 5.1），因此使用酸性水会产生酸咖啡。反之，如果用碱性水，味道就会醇厚。因此，通过了解咖啡的pH值，您可以加深对咖啡的了解，并根据pH值使用不同的水，可以冲泡出最好的咖啡。
世界各地使用
由咖啡师冠军打造的咖啡店
HORIGUCHI COFFEE
2013年4月重新装修的店内销售空间中，精心挑选了当季的咖啡豆和种类丰富的咖啡相关设备。咖啡厅空间里，除了滴滤咖啡外，每月还提供各种拼盘咖啡、冻糕、三明治。您可以在世田谷店享用浓缩咖啡菜单。 PAL™-COFFEE 在再现稳定的口味方面发挥着积极作用。
由于它可以以小数点后两位和 0.01% 的高分辨率进行测量，因此即使咖啡提取物中最微小的浓度差异也可以控制。
使用传统密度计时，热咖啡会滴落，并且读数在一段时间内不稳定。 PAL-COFFEE自动感应浓度的稳定性并显示稳定的测量值。
具有可彻底清洗的防水功能，这是传统密度计所不具备的。符合IEC标准529的IP65，可进行卫生管理。
将样品放置在样品台上
按开始键
显示结果
世界各地的咖啡师和咖啡馆都在进行量化。
您可以选择 4 种类型
| 测量范围 | Brix : 0.00 至 25.00% TDS : 0.00 至 22.00% pH : 0.00 至 14.00 |
|---|---|
| 分辨率 | Brix : 0.01% TDS : 0.01% pH : 0.01 |
| 测量精度 | Brix : ±0.10% TDS : ±0.15% pH : ±0.10 |
| 电源 | 2 × AAA 电池 |
| 国际保护等级 | IP65 无尘且对喷射水柱具防护作用 |
| 设置内容 |
・PAL-COFFEE(BX/TDS) ・PAL-COFFEE(pH) * JORDAN for PAL（硅胶套） ・标准校准溶液 pH4.01, pH6.86, pH9.18 |
| 测量范围 | Brix : 0.00 至 25.00% TDS : 0.00 to 22.00% |
|---|---|
| 分辨率 | Brix : 0.01% TDS : 0.01% |
| 测量精度 | Brix : ±0.10% TDS : ±0.15% |
| 电源 | 2 × AAA 电池 |
| 国际保护等级 | IP65 无尘且对喷射水柱具防护作用 |
| 尺寸重量 | 5.5 × 3.1 × 10.9 厘米, 100公克(不含零件的重量) |
| 测量范围 | TDS : 0.00～22.00％ |
|---|---|
| 分辨率 | TDS : 0.01% |
| 测量精度 | TDS : ±0.15% |
| 电源 | 2 × AAA 电池 |
| 国际保护等级 | IP65 无尘且对喷射水柱具防护作用 |
| 尺寸重量 | 5.5 × 3.1 × 10.9 厘米, 100公克(不含零件的重量) |
| 测量范围 | Brix : 0.00～25.00% |
|---|---|
| 分辨率 | Brix : 0.01% |
| 测量精度 | Brix : ±0.10% |
| 电源 | 2 × AAA 电池 |
| 国际保护等级 | IP65 无尘且对喷射水柱具防护作用 |
| 尺寸重量 | 5.5 × 3.1 × 10.9 厘米, 100公克(不含零件的重量) |
PAL-COFFEE专用的应用程序出现。
管理咖啡萃取配方并记录每日萃取状态。
您还可以输入详细信息，例如咖啡豆信息、提取设备、研磨机信息和烘焙信息。
它将通过 AppStore 从 iPhone 购买。
