¡Esencial para la pesca, la pasta, los fideos ramen instantáneos y más!
Caso de estudio
Materias primas
Lavado
Enfriamiento
El secado
Eliminación de sustancias extrañas
Transporte
Hervir en una olla con salmuera a alta temperatura.
Control de concentración de agua de cocción hervida
Shirasu (pequeñas sardinas blancas) debe tratarse inmediatamente ya que no permanece fresco por mucho tiempo. El agua hirviendo para cocinar shirasu se mantiene a 80 ° C en una olla caliente con una salinidad de aproximadamente el 3,5%. Durante el proceso de ebullición, se agrega la sal para compensar la pérdida causada por la evaporación y la sal que se absorbe en el shirasu.
Para la taza de ramen
Incluso en el proceso de fabricación de la taza de ramen, la concentración de solución salina mezclada en los fideos se controla mediante un refractómetro en línea que se conecta directamente al tanque.
Case Study（Small White Sardines）
Raw ingredients
Washing
Cooling
Drying
Foreign substance removal
Packaging
Compruebe el interruptor de líquido
Al cambiar a un nuevo líquido en la línea de producción, se puede verificar la concentración para ver si se ha cambiado o no.
Comprobación de la concentración de la solución de limpieza
Se utiliza para controlar el nivel de concentración adecuado de la sosa cáustica o el ácido peracético utilizado para desinfectar el sistema de tuberías.
Productos
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ys
Una ingesta excesiva de sal está relacionada con el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.
Desde otro punto de vista, la sal juega un papel importante en nuestro organismo. La sal tiene un papel en el ajuste de la cantidad de humedad de nuestro cuerpo; el cloro, que está compuesto de sal, es el componente principal del ácido del estómago y apoya la digestión, y dentro de la saliva, la sal anima la función de los fluidos digestivos.
Ese es el papel vital que juega la sal como una necesidad para la vida. Sin embargo, aún más, en términos de percepción del sabor, la sal insuficiente conduce a platos suaves que se quedan cortos en sabor. La sal es un elemento crucial para extraer de forma experta el sabor de los ingredientes.