عنصر أساسي لقياس تركيز حليب الصويا (المواد الصلبة لفول الصويا)! قم بقياس حتى العينات الساخنة بثقة! صحية ويمكن تنظيفها بسهولة بعد القياس.
تفاصيل
لضبط كمية مادة التخثر المضافة وتثبيت الجودة! إنه مقياس درجة الحموضة من النوع المتساقط ومجهز بقطب كهربائي متين لمزيد من الأمان والأمان. التدابير مع كمية صغيرة فقط من العينة.
تفاصيل
نموذج مزدوج المقياس لكل من المواد الصلبة لفول الصويا % لحليب الصويا وكلوريد المغنيسيوم % للنيجاري (المر).
تفاصيل
جهاز مراقبة زيت القلي هذا، الذي يساعد المستخدم على تحديد توقيت استبدال الزيت، يستخدمه الكثيرون في صناعة التوفو! مع الأخذ في الاعتبار التكلفة العالية والتشغيلية لزيت الطهي بالإضافة إلى صحة العميل، يساعد DOM-24 على منع الاستبدال غير الضروري للزيت من خلال مساعدتك في قياس وتحديد أفضل وقت لتغييره.
سهل الاستخدام للغاية ويمكن لأي شخص قياسه بسهولة. شرائط ورق الاختبار غير المبطنة، لا توجد تكلفة تشغيل بعد الشراء. فحص الزيت مرتين فقط في اليوم، يعوض تكلفة شرائط ورق الاختبار في حوالي 3 سنوات.
يحظى حليب الصويا والتوفو والتوفو المقلي بشعبية كبيرة بين جميع الأجيال.
توفر ATAGO مجموعة متنوعة من المنتجات لمراقبة الجودة ليس فقط لتغطية المذاق، بل أيضًا
ولكن أيضًا لسلامتها وأمانها وجودتها العالية.
تعمل أجهزة قياس معامل الانكسار لدينا على حل المشكلات الشائعة
في عملية تصنيع حليب الصويا!
نظرًا لوجود العديد من الشكوك حول تركيز فول الصويا المهروس، مثل محتوى الماء الأصلي لفول الصويا وكمية الماء الممتص بعد نقعه في الماء، فمن المستحسن ضبطه باستخدام مقياس الانكسار.
المنتجات الموصى بها
PAL-27Sفي حالة حليب الصويا المعدل، يتم خلط الكالسيوم والسكر لضبط الطعم. من خلال القياس بانتظام باستخدام مقياس الانكسار، يمكن منع الأخطاء أثناء الخلط.
المنتجات الموصى بها
PAL-27Sيعد التحكم في تركيز المواد الصلبة لفول الصويا أمرًا مهمًا لأن حليب الصويا يصنف إلى ثلاثة أنواع: حليب الصويا غير المعدل، وحليب الصويا المعدل، ومشروبات حليب الصويا، اعتمادًا على كمية المواد الصلبة لفول الصويا.
المنتجات الموصى بها
PAL-27Sاستخدم مقياس الانكسار لفحص نسبة المواد الصلبة في فول الصويا قبل التعبئة لتجنب الأخطاء.
المنتجات الموصى بها
PAL-27S
تعمل أجهزة قياس معامل الانكسار لدينا على حل المشكلات الشائعة
في عملية تصنيع التوفو!
يمكنك التحقق مما إذا كانت كمية مادة التخثر مناسبة أم لا عن طريق قياس الرقم الهيدروجيني لحليب الصويا بعد إضافة النيجاري.
المنتجات الموصى بها
PAL-pH Plus
يشمل نيجاري (كلوريد المغنيسيوم) المستخدم في صنع التوفو تلك التي يتم تركيزها وتنقيتها عن طريق فصل كلوريد الصوديوم وكلوريد البوتاسيوم عن مياه البحر، والسوائل التي تبقى بعد أخذ الملح من مياه البحر. وبما أن هذه كلها طبيعية، فإن التركيز يختلف تبعا لمكان إنتاجها.
يمكن لأي شخص استخدام أجهزة قياس الانكسار الخاصة بنا، لذا فهي مثالية للاستخدام في الميدان. يوجد أيضًا مقياس انكسار خاص بمقياس كلوريد المغنيسيوم٪.
المنتجات الموصى بها
PAL-27S MASTER-Soy Milkα
يعمل جهاز قياس زيت القلي ومقياس الانكسار الخاص بنا على حل المشكلات الشائعة
في عملية تصنيع التوفو المقلي!
عادة ما يتم قلي التوفو المقلي السميك في درجة حرارة عالية بعد تصريف الماء. الزيت يتدهور كلما زاد استخدامه. إن الاستمرار في استخدام الزيوت القديمة الفاسدة يقلل من جودة الطعام وقد يضر بصحة العملاء. مع تقدم عمر الزيت، يتم إنتاج البيروكسيدات السامة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الزيت. وجود المزيد من الزيت الفاسد يمكن أن يؤدي إلى ""حرقة المعدة"" و""الغثيان"" وهو ليس جيدًا لصحتك بشكل عام. ولهذا السبب من المهم إدارة الزيت بشكل منتظم باستخدام DOM-24 من ATAGO.
المنتجات الموصى بها
DOM-24يعرض جهاز PAL-27S محتوى تركيز حليب الصويا (المواد الصلبة لفول الصويا%) رقميًا خلال 3 ثوانٍ فقط. فهو يقيس حتى العينات الساخنة مع سهولة التنظيف.
المنتجات الموصى بها
PAL-27S
B-Carry هي شركة يابانية تنتج التوفو في فيتنام. يتم استخدام جهاز PAL-27S لتحقيق استقرار الذوق واستخدام وظيفة NFC لنقل بيانات القياس إلى الهواتف المحمولة. يعرض نسبة المواد الصلبة لفول الصويا خلال 3 ثوانٍ. فهو يقيس حتى العينات الساخنة مع سهولة التنظيف.
يستخدم متجر Tokunaga Tofu مقياس انكسار حليب الصويا PAL-27S.
يتم نقع فول الصويا الخام في الماء في اليوم السابق، لكن وقت النقع يختلف حسب الرطوبة ودرجة الحرارة. وهذا يسبب اختلافات عند تحديد وقت الغليان. يتم استخدام مقياس الانكسار للقضاء على هذا الاختلاف قدر الإمكان.
أما في حالة النيجاري (المر) فمياه البحر طبيعية، لذلك يتغير تركيز الملح حسب وقت ومكان الحصاد، لذلك نقوم بقياسه. نبيع أيضًا دونات الأوكارا المصنوعة عن طريق خلط الأوكارا مع عجينة الدونات، ويتم إدارة زيت القلي بشكل صحيح بواسطة DOM-24.
نظرًا لوجود العديد من الشكوك حول تركيز فول الصويا المهروس، مثل محتوى الماء الأصلي لفول الصويا وكمية الماء الممتص بعد نقعه في الماء، فمن المستحسن ضبطه باستخدام مقياس الانكسار.
يمكن الكشف عن نسبة الخلط في الوقت الحقيقي. ردود الفعل مثل تغيير معدل التدفق ممكن.
يتم إجراء فحص نهائي لمعرفة ما إذا كان المنتج قبل تعبئته ضمن المواصفات. ويمكن استخدامه أيضًا لتقليل فقدان السوائل عن طريق التحكم في تبديل السوائل المختلفة.
النيجاري (كلوريد المغنيسيوم) المستخدم في صنع التوفو هو منتج طبيعي، لذلك يختلف تركيزه حسب مكان إنتاجه. تحقق من التباين عن طريق قياس تركيز النيجاري.
بالإضافة إلى ذلك، من الممكن التأكد مما إذا كانت كمية الإضافة مثالية عن طريق قياس الرقم الهيدروجيني لحليب الصويا بعد إضافة النيجاري.
الزيت يتدهور كلما زاد استخدامه. إن الاستمرار في استخدام الزيوت القديمة الفاسدة يقلل من جودة الطعام وقد يضر بصحة العملاء. مع تقدم عمر الزيت، يتم إنتاج البيروكسيدات السامة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الزيت. وجود المزيد من الزيت المتدهور يمكن أن يؤدي إلى "حرقة المعدة" و"الغثيان" وهو ليس جيدًا لصحتك بشكل عام.
PAL-27S Cat.No.4427
| نطاق القياس | تركيز حليب الصويا (المواد الصلبة لفول الصويا): 0.0～20.0% |
|---|---|
| دقة | تركيز حليب الصويا (المواد الصلبة لفول الصويا): 0.0～20.0% |
| دقة القياس | تركيز حليب الصويا (مواد فول الصويا الصلبة): 0.1% |
| تعويض درجة الحرارة | 10~100 درجة مئوية |
| مزود الطاقة | 2 × بطاريات AAA |
| عمر البطارية | حوالي 11000 قياسات |
| فئة الحماية الدولية | IP65 |
| الأبعاد والوزن | 5.5×3.1×10.9 سم 100 جرام (الوحدة الرئيسية فقط) |
MASTER-Soy MilkαCat.No.2681
| نطاق القياس | تركيز حليب الصويا (المواد الصلبة لفول الصويا): 0.0～20.0% تركيز كلوريد المغنيسيوم: 0.0～12.0% |
|---|---|
| الحد الأدنى للمقياس | 0.2% |
| دقة القياس | تركيز حليب الصويا (المواد الصلبة لفول الصويا): ±0.5% تركيز كلوريد المغنيسيوم: ±0.2% |
PAL-pH PlusCat.No.4301
| نطاق القياس | الرقم الهيدروجيني 0.00~14.00 |
|---|---|
| دقة | الرقم الهيدروجيني 0.01 |
| دقة | الرقم الهيدروجيني ± 0.10 |
| معايرة | المعايرة عند 3 نقاط عند 4.01، 6.86، 9.18. |
| تعويض درجة الحرارة | 10~40 درجة مئوية |
| حجم العينة | 0.6 مل |
| مزود الطاقة | 2 × بطاريات ألكارين AAA |
| مُكَمِّلات | حل المعايرة القياسية (4.01، 6.86، 9.18) |
DOM-24 Cat.No.9341
| نطاق القياس |
إجمالي المواد القطبية (TPM): 0.5～40.0％ قيمة الحمض (AV): 0.0 ~ 9.9 درجة الحرارة: من 0 إلى 225 درجة مئوية / من 32 إلى 437 درجة فهرنهايت |
|---|---|
| دقة |
إجمالي المواد القطبية (TPM): 0.5% درجة الحرارة: 1 درجة مئوية / 1 درجة فهرنهايت |
| دقة القياس |
إجمالي المواد القطبية (TPM％): ±2.0% قيمة الحمض (AV): كرر الدقة حوالي ± 0.2، الاستنساخ حوالي ± 0.2 / درجة الحرارة: ± 1 درجة مئوية ± 2 درجة |
| تعويض درجة الحرارة | Automatic تعويض درجة الحرارة |
| مزود الطاقة | حجم البطارية القلوية AAA × 2 |
| فئة الحماية الدولية | IP67 |
| الأبعاد والوزن |
22(Φ)×490(Ｗ)مم、400ｇ (الوحدة الرئيسية فقط) |
