Незаменимый прибор для измерения концентрации соевого молока (сухих веществ сои)! С уверенностью измеряйте даже горячие образцы! Гигиеничен и легко очищается после измерения.
Подробности
Для регулирования количества добавляемого коагулянта и стабилизации качества! Это pH-метр капельного типа, оснащенный прочным электродом для дополнительной безопасности. Измеряет только небольшое количество образца.
Подробности
Модель с двумя масштабами для определения % сухих веществ сои в соевом молоке и % хлорида магния для нигари (выпи).
Подробности
"Этот прибор для измерения масла для жарки, который помогает пользователю определить время замены масла, используется многими в индустрии тофу! Принимая во внимание как высокие эксплуатационные расходы на растительное масло, так и здоровье клиента, DOM-24 помогает предотвратить ненужную замену масла, помогая вам измерить и определить наилучшее время для его замены.
Очень прост в использовании, и каждый может легко измерить. Нелинейные тестовые бумажные полоски, эксплуатационные расходы после покупки отсутствуют. Проверка масла только два раза в день окупает стоимость тестовых бумажных полосок примерно за 3 года."
Соевое молоко, тофу, жареный тофу популярны среди всех поколений.
ATAGO предоставляет разнообразную продукцию для контроля качества не только для проверки вкуса, но и для контроля качества,
но и за его безопасность, защищенность и высокое качество.
"Наши рефрактометры решают распространенные проблемы
в процессе производства соевого молока!"
Поскольку существует много неопределенностей относительно концентрации соевых бобов, таких как исходное содержание воды в соевых бобах и количество воды, поглощенной после замачивания в воде, рекомендуется корректировать ее с помощью рефрактометра.
Рекомендуемые продукты
PAL-27SВ случае скорректированного соевого молока для корректировки вкуса смешивают кальций и сахар. Регулярно измеряя рефрактометр, можно предотвратить ошибки при смешивании.
Рекомендуемые продукты
PAL-27SКонтроль концентрации сухих веществ сои важен, поскольку соевое молоко подразделяется на три типа: нескорректированное соевое молоко, модифицированное соевое молоко и напитки из соевого молока, в зависимости от количества сухих веществ сои.
Рекомендуемые продукты
PAL-27SИспользуйте рефрактометр, чтобы проверить процент содержания сухих веществ в соевых бобах перед заполнением, чтобы избежать ошибок.
Рекомендуемые продукты
PAL-27S
"Наши рефрактометры решают распространенные проблемы
в процессе производства тофу!"
Проверить, подходит ли количество коагулянта или нет, можно, измерив pH соевого молока после добавления нигари.
Рекомендуемые продукты
PAL-pH Plus"Нигари (хлорид магния), используемый для приготовления тофу, включает в себя концентрированные и очищенные путем отделения хлорида натрия и хлорида калия от морской воды, а также жидкости, которые остаются после извлечения соли из морской воды. Поскольку все они натуральные, концентрация различается в зависимости от того, где они производятся.
Наши рефрактометры может использовать каждый, поэтому они идеально подходят для использования в полевых условиях. Также существует специальный рефрактоэмтер со шкалой % хлористого магния."
Рекомендуемые продукты
PAL-27S MASTER-Soy Milkα
"Наш измеритель масла для жарки и рефрактометр решают распространенные проблемы
в процессе производства жареного тофу!"
Толстый жареный тофу обычно обжаривают при высокой температуре после того, как слили воду. Масло портится по мере его использования. Продолжение использования старого, испорченного масла снижает качество продуктов питания и может нанести вред здоровью клиентов. По мере старения масла из ненасыщенных жирных кислот, содержащихся в масле, образуются токсичные пероксиды. Наличие более испорченного масла может привести к «изжоге» и «тошноте» и в целом вредно для вашего здоровья. Вот почему важно регулярно менять масло с помощью DOM-24 от ATAGO.
Рекомендуемые продукты
DOM-24PAL-27S отображает концентрацию соевого молока (%) в цифровом виде всего за 3 секунды. Он измеряет даже горячие образцы и при этом легко чистится.
Рекомендуемые продукты
PAL-27S
B-Carry — японская компания, производящая тофу во Вьетнаме. PAL-27S используется для обеспечения стабильности вкуса и использования функции NFC для передачи данных измерений на мобильные телефоны. Он отображает процент содержания сухих веществ в соевых бобах за 3 секунды. Он измеряет даже горячие образцы и при этом легко чистится.
В магазине Токунага Тофу используется рефрактометр соевого молока PAL-27S.
Сырые соевые бобы накануне замачивают в воде, но время замачивания варьируется в зависимости от влажности и температуры. Это приводит к различиям при выборе времени кипения. Чтобы максимально устранить это изменение, используется рефрактометр.
В случае с нигари (выпью) морская вода является естественной, поэтому концентрация соли меняется в зависимости от времени и места добычи, поэтому мы ее измеряем. Мы также продаем пончики из окары, приготовленные путем смешивания окары с тестом для пончиков, а масло для жарки правильно обрабатывается ДОМ-24.
Поскольку существует много неопределенностей относительно концентрации сырых соевых бобов, таких как содержание воды в соевых бобах и количество воды, поглощенной при замачивании в воде, концентрацию корректируют путем добавления приблизительного количества воды с учетом жесткости.
Соотношение смешивания можно определить в режиме реального времени. Возможна обратная связь, такая как изменение расхода.
Перед заполнением проводится окончательная проверка, чтобы убедиться, что продукт соответствует спецификациям. Его также можно использовать для уменьшения потерь жидкости путем управления переключением различных жидкостей.
Нигари (хлорид магния), используемый для приготовления тофу, является натуральным продуктом, поэтому его концентрация варьируется в зависимости от места его производства. Проверьте изменение, измерив концентрацию нигари.
Кроме того, можно подтвердить, является ли добавленное количество оптимальным, измеряя pH соевого молока после добавления ате нигари.
Масло портится по мере его использования. Продолжение использования старого, испорченного масла снижает качество продуктов питания и может нанести вред здоровью клиентов. По мере старения масла из ненасыщенных жирных кислот, содержащихся в масле, образуются токсичные пероксиды. Использование более испорченного масла может привести к «изжоге» и «тошноте» и в целом вредно для вашего здоровья.
PAL-27S Cat.No.4427
| Диапазон измерений | Концентрация соевого молока (сухие вещества сои): 0,0～20,0%. |
|---|---|
| Разрешение | Концентрация соевого молока (сухие вещества сои): 0,0～20,0%. |
| Точность измерения | Концентрация соевого молока (сухие вещества сои): 0,1%. |
| Температурная компенсация | 10～100℃ |
| Источник питания | 2 × батарейки ААА |
| Срок службы батареи | Около 11 000 измерений |
| Класс международной защиты | IP65 |
| Размеры и вес | 5,5×3,1×10,9 см, 100 г (только основной блок) |
MASTER-Soy MilkαCat.No.2681
| Диапазон измерений | Концентрация соевого молока (сухие вещества сои): 0,0～20,0%. Концентрация хлорида магния: 0,0～12,0% |
|---|---|
| Минимальный масштаб | 0,2% |
| Точность измерения | Концентрация соевого молока (сухие вещества сои): ±0,5% Концентрация хлорида магния: ±0,2% |
PAL-pH PlusCat.No.4301
| Диапазон измерений | pH0,00～14,00 |
|---|---|
| Разрешение | pH0,01 |
| Точность | рН±0,10 |
| Калибровка | Калибровка по 3 точкам в 4.01, 6.86, 9.18. |
| Температурная компенсация | 10~40℃ |
| Объем образца | 0,6 мл |
| Источник питания | 2 алкариновые батарейки типа ААА |
| Аксессуары | Стандартный калибровочный раствор (4.01, 6.86, 9.18) по 10 мл каждый |
DOM-24 Cat.No.9341
| Диапазон измерений | Общее количество полярных материалов (TPM): 0,5～40,0%. Кислотное число (AV): 0,0～9,9. Температура: от 0 до 225 ℃ / от 32 до 437 ° F |
|---|---|
| Разрешение | Общее количество полярных материалов (TPM): 0,5%. Температура: 1℃ / 1°F |
| Точность измерения | Общее количество полярных материалов (TPM％): ±2,0%. Кислотное число (AV): точность повторения около ± 0,2, воспроизводимость около ± 0,2 / температура: ± 1 ℃ ± 2 °. |
| Температурная компенсация | Автоматическая температурная компенсация |
| Источник питания | Щелочная батарея размера AAA × 2 |
| Класс международной защиты | IP67 |
| Размеры и вес | 22(Φ)×490（Ｗ）мм、400ｇ (только основной блок) |
