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Monitor de aceite para freír

DOM-24

Control numérico de la oxidación del aceite

Por qué es importante la gestión numérica Características Comparación de métodos Habilitado para IoT Características y diseño Póngase en fila Cotización
Medidor portátil de oxidación de aceite para medir el deterioro del aceite de fritura.
Cómo medir el aceite para freír en una freidora industrial.

Recomendamos utilizar
valores numéricos
para determinar
cuándo reemplazar
el aceite para freír.

Reemplazar demasiado pronto

Aumento de los costos del petróleo

Reemplazar el aceite que aún se puede utilizar aumenta la frecuencia de compra de aceite para freír.
Como resultado de ello, los costos del petróleo se acumulan.

Reemplazar demasiado tarde

Sabor y riesgos para la salud

A medida que el aceite se deteriora, el sabor, el olor y el acabado se deterioran.
Además, aumentan los riesgos para la salud.

Cambiar el juicio de lo humano a lo numérico

Visualización digital de materiales polares totales (TPM%)
y valor ácido (AV)

Al medir TPM% y corregirlo a un valor AV usando una curva de calibración, ambos se pueden mostrar numéricamente.
Cumplir con cualquier normativa de calidad con valores numéricos.

Diagrama conceptual que muestra la relación entre TPM% y AV

La lámpara LED
indica el momento del reemplazo

Los resultados de la medición se muestran con una lámpara LED.
Evalúe el estado del aceite de un vistazo sin tener que leer los valores numéricos.
Nunca pierda el tiempo de reemplazo, incluso en lugares de trabajo con mucha actividad.

Resultados de la medición a 183 °C. La lectura superior muestra 1,73 con el indicador verde encendido, mientras que la lectura inferior muestra 2,53 con el indicador rojo encendido, lo que indica condiciones fuera de especificación.
Uso portátil del DOM-24 Ti

Fácil de operar, por lo que puedes dejarlo en el campo.

El DOM-24 está sumergido en el aceite.

Sumergir en aceite

Presionar el botón START en el DOM-24

Presione el botón

El resultado de la medición se muestra en la pantalla.

Se mostrarán los resultados

Reduce el esfuerzo en el lugar

Cómo medir el aceite para freír en una freidora industrial.

No es necesario
esperar a que se enfríe

Equipado con una función de compensación de temperatura, puede manejar temperaturas de hasta 225°C.
Las mediciones se pueden tomar incluso cuando la temperatura es alta, por lo que no es necesario detenerse incluso si está ocupado.

Punta del DOM-24 y cubierta del sensor

Medición posible incluso con freidora de inducción

La cubierta del sensor patentada permite realizar mediciones incluso con una freidora de inducción.
Se pueden tomar mediciones independientemente del equipo, lo que las hace compatibles con las distintas condiciones de la tienda.

■ Patente japonesa n.º 6471300

Enjuagar con agua la parte de medición del DOM-24.

Impermeable y fácil de lavar.

Clasificación IP67 para total lavado.
Libre de contaminación e higiénico.
Permite utilizar cómodamente los siguientes aceites.

Reduce accidentes en el lugar

Diagrama que muestra el DOM-24 insertado en el aceite, a una distancia aproximada de 30 cm de la mano.

Consideración de los riesgos de quemaduras

El DOM-24 está diseñado para minimizar los movimientos peligrosos.
La medición se puede realizar sin acercarse al aceite, lo que reduce el riesgo de descuido o inexperiencia del operador.

Llevar la correa azul alrededor de la muñeca ayuda a evitar que el DOM-24 se caiga.

Seguro incluso si se cae

Es resistente a golpes, por lo que es seguro incluso si se cae.
Las caídas o manipulaciones descuidadas no requieren notificación ni acción alguna.
Consiga seguridad y eficiencia operativa sin aumentar los costos de gestión.

Se coloca una correa azul alrededor de la muñeca para evitar que el DOM-24 se caiga.

Más seguridad con una correa

Está disponible una correa dedicada opcional que permite un uso seguro si el dispositivo se suelta accidentalmente durante la medición.
Esto reduce los accidentes en el lugar.

¿Tiene problemas con su método de medición actual?

Utilizando papel de prueba de oxidación de aceite

Tiras de prueba

  • Las lecturas pueden variar de persona a persona
  • La gestión de costos e inventario de consumibles es una molestia
Medición del nivel de oxidación del aceite de fritura mediante titulación.

Método de titulación

  • El equipo es grande y engorroso
  • La medición toma tiempo
  • La subcontratación es costosa
Marca HACCP y freidora comercial, que muestra una gestión adecuada del aceite de fritura en la cocina.

DOM-24 puede ayudar
con la gestión de higiene basada en HACCP

La pantalla digital facilita verificar los resultados de medición

Registro fácil mediante comunicación Bluetooth *1

¿Qué es HACCP?

Mida en el lugar
y gestione desde la sala trasera

Equipado con función de comunicación Bluetooth. *1
Al instalar el software dedicado, los resultados de la medición se pueden enviar directamente a una PC.
La compatibilidad con IoT permite la gestión digital de los datos de medición.
No solo mejora la eficiencia en el sitio, sino que también contribuye a la gestión centralizada y al control de calidad avanzado.

Gestionar datos de medición en un ordenador portátil

Testimonios de clientes

Trabajador inspeccionando el aceite de freír con un instrumento de medición.

CORPORACIÓN ARIUM

DOM-24 se utiliza para evaluaciones de control de calidad en fábricas.

  • Muestra temperatura, TPM y AV.
  • Fácil de lavar, ligero y portátil.
  • No requiere reactivo, lo que reduce costos
  • Funciona con pilas para usar en cualquier lugar.
  • Durabilidad confiable para uso en sitio

Características y diseño

Aspecto del DOM-24

Sensor

Sumérjase en aceite para detectar
Materiales Polares Totales (TPM%) o Valor de Acidez (AV)

Cubierta del sensor

Protege el sensor.
Retirar durante la limpieza.

Línea de inmersión

No sumerja el lado de la pantalla LCD
por encima de esta línea en aceite caliente

Pantalla LCD

Muestra valores de medición, temperatura y nivel de batería.

Lámpara de resultados

Se enciende o parpadea en verde
o rojo para indicar que se ha superado el límite superior,
finalización de la medición, error de medición, etc.

Orificio de fijación de la correa

Pantalla LCD y panel de control del DOM-24

Temperatura

Medidas

Muestra Materiales Polares Totales (TPM%)
o Valor de Acidez (AV)

START tecla

Presione para
encender/apagar la energía
o para iniciar la medición

Indicador de nivel de batería

Teclas SW1 SW2

Se utiliza para diversas configuraciones.

Especificaciones de tamaño y comunicación

DOM-24 DOM-24-Bluetooth DOM-24 Ti DOM-24-Bluetooth Ti
Dimensiones 490 mm 405 mm
Peso 400 g 244 g
Comunicación NFC Bluetooth NFC Bluetooth

Por favor contáctenos para más información.

Consultas vía Internet

Formulario de contacto

Monitor para Aceite de Freír DOM-24

DOM-24
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¡Verifica la degradación del aceite con números!
Un nuevo medidor para verificar la calidad del aceite para que pueda supervisar regularmente el aceite ahora está disponible.
Es fácil de operar, y cualquier persona puede utilizarlo para hacer mediciones.

Este producto, es un indicador que muestra la calidad general del aceite para freír, y le permite medir tanto CPT (compuestos polares totals) como el índice de acidez (IA) que se utiliza para determinar el deterioro de la calidad alimenticia del aceite.
Especificaciones
Modelo DOM-24
Cat.No. 9341
Rango Compuestos Polares Totales (CPT) : 0.5 a 40.0％
Índice de Acidez (IA): 0.00 a 9.99
Resolución Compuestos Polares Totales (CPT) : 0.5％
Índice de Acidez (IA) : 0.01
Temperatura : 1℃/1°F
Exactitud Compuestos Polares Totales (CPT) : ±2.0％（20 to 200℃ / 68 to 392°F）
Índice de Acidez (IA) : ±0.2
Temperatura : ±1℃/±2°F
Fuente de alimentación 2 x Baterías tipo AAA
Clase de protección internacional IP67
Dimensiones y Peso 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (unidad principal solamente )

· Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml : RE-99300

· Correa (corta) : RE-79430

DOM-24

Monitor para Aceite de Freír DOM-24

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Monitor para Aceite de Freír DOM-24 X3

DOM-24 X3
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¡Nueva apariencia de color! ¡Se ha desarrollado un modelo rojo "DOM-24 X3" como una nueva variación de color para la serie de medidores de oxidación de aceite DOM-24! La placa de circuito interna de color rojo que se puede ver desde la carcasa transparente hace que las partes electrónicas sean más vívidas y enfatiza la belleza de la moldura.

Este producto, es un indicador que muestra la calidad general del aceite para freír, y le permite medir tanto CPT (compuestos polares totals) como el índice de acidez (IA) que se utiliza para determinar el deterioro de la calidad alimenticia del aceite.
Especificaciones
Modelo DOM-24 X3
Cat.No. 9347
Rango Compuestos Polares Totales (CPT) : 0.5 a 40.0％
Índice de Acidez (IA): 0.00 a 9.99
Resolución Compuestos Polares Totales (CPT) : 0.5％
Índice de Acidez (IA) : 0.01
Temperatura : 1℃/1°F
Exactitud Compuestos Polares Totales (CPT) : ±2.0％（20 to 200℃ / 68 to 392°F）
Índice de Acidez (IA) : ±0.2
Temperatura : ±1℃/±2°F
Fuente de alimentación 2 x Baterías tipo AAA
Clase de protección internacional IP67
Dimensiones y Peso 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (unidad principal solamente )

· Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml : RE-99300

· Correa (corta) : RE-79430

DOM-24 X3

Monitor para Aceite de Freír DOM-24 X3

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Monitor de aceite para freír DOM-24-Bluetooth

DOM-24-Bluetooth
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Características


  • Su sencilla operación permite cuantificar fácilmente la oxidación del aceite.

  • Se pueden medir tanto el valor de Materiales Polares Totales (TPM) como el valor de Acidez (AV).

  • Los datos se pueden extraer mediante comunicación Bluetooth, lo que facilita la gestión centralizada de la tienda.


    • La marca denominativa y los logotipos de Bluetooth® son marcas comerciales registradas propiedad de Bluetooth SIG, Inc.
    Especificaciones
    Modelo DOM-24-Bluetooth
    Cat.No. 9348
    Rango Materiales polares totales (TPM): 0,5 a 40,0 %
    Índice de acidez (AV): 0,00 a 9,99
    Resolución Materiales polares totales (TPM): 0,5 %
    Índice de acidez (VA): 0,01
    Temperatura: 1 °C / 1 °F
    Exactitud Materiales polares totales (TPM): ±2,0 % (20 a 200 °C / 68 a 392 °F)
    Índice de acidez (AV): ±0,2
    Temperatura: ±1 °C / ±2 °F
    Fuente de alimentación Pilas alcalinas tamaño AAA × 2
    Clase de protección internacional IP67
    Dimensiones y Peso 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (solo unidad principal)

    · Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml : RE-99300

    · Correa (corta) : RE-79430

    DOM-24-Bluetooth

    Monitor de aceite para freír DOM-24-Bluetooth

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    Monitor de Aceite para Freír DOM-24 Ti

    DOM-24 Ti
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    Características


  • Cualquier persona puede cuantificar fácilmente la oxidación del aceite con una operación sencilla.

  • Capaz de medir tanto el valor de TPM (Materiales Polares Totales) como el índice de acidez (AV).

  • Hecho de titanio, ligero y compacto: elimina la presión causada por el peso y la longitud.
    • Especificaciones
    Modelo DOM-24 Ti
    Cat.No. 9345
    Rango Materiales polares totales (TPM): 0,5 a 40,0 % Índice de acidez (VA): 0,00 a 9,99
    Resolución Materiales polares totales (TPM): 0,5 % Índice de acidez (VA): 0,01 Temperatura: 1 °C / 1 °F
    Exactitud Materiales polares totales (TPM): ±2,0 % (20 a 200 °C / 68 a 392 °F) Índice de acidez (VA): ±0,2 Temperatura: ±1 °C / ±2 °F
    Fuente de alimentación Tamaño: 2 pilas alcalinas AAA
    Clase de protección internacional IP67
    Dimensiones y Peso 22 (Φ) × 405 (7) mm, 244 g (unidad principal) solo)

    · Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml : RE-99300

    · Correa (corta) : RE-79430

    DOM-24 Ti

    Monitor de Aceite para Freír DOM-24 Ti

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    Monitor de aceite para freír DOM-24-Bluetooth Ti

    DOM-24-Bluetooth Ti
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    Características


  • Cualquiera puede cuantificar fácilmente la oxidación del aceite con una operación sencilla.

  • Capaz de medir tanto el valor de TPM (Materiales Polares Totales) como el índice de acidez (AV).

  • Hecho de titanio, ligero y compacto: elimina la presión del peso y la longitud.

  • Los datos se pueden extraer mediante comunicación Bluetooth, lo que facilita la gestión centralizada de la tienda.


    • La marca denominativa y los logotipos de Bluetooth® son marcas comerciales registradas propiedad de Bluetooth SIG, Inc.
    Especificaciones
    Modelo DOM-24-Bluetooth Ti
    Cat.No. 9335
    Rango Materiales polares totales (TPM): 0,5 a 40,0 %
    Índice de acidez (AV): 0,00 a 9,99
    Resolución Materiales polares totales (TPM): 0,5 %
    Índice de acidez (VA): 0,01
    Temperatura: 1 °C / 1 °F
    Exactitud Materiales polares totales (TPM): ±2,0 % (20 a 200 °C / 68 a 392 °F)
    Índice de acidez (AV): ±0,2
    Temperatura: ±1 °C / ±2 °F
    Fuente de alimentación IP67
    Clase de protección internacional 22(Φ)×405(Ｗ)mm, 244g (solo unidad principal)
    Dimensiones y Peso 22(Φ)×405(Ｗ)mm, 244g (solo unidad principal)

    · Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml : RE-99300

    · Correa (corta) : RE-79430

    DOM-24-Bluetooth Ti

    Monitor de aceite para freír DOM-24-Bluetooth Ti

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    Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml RE-99300

    RE-99300
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    *La fecha de caducidad es de aproximadamente 2 meses después de la apertura.
    Especificaciones
    Modelo RE-99300
    Contenido Aprox.70 ml
    RE-99300

    Monitor de aceite líquido TPM7.0% 70 ml RE-99300

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    Correa (corta) RE-79430

    RE-79430
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    Esta es una correa de mano para DOM-24, que es un artículo conveniente y popular que se adapta a su mano y evita que se preocupe por dejarlo caer en un cárter de aceite.
    RE-79430

    Correa (corta) RE-79430

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    *1 Solo para la serie DOM-24-Bluetooth

    La marca denominativa Bluetooth® y los logotipos son marcas registradas propiedad de Bluetooth SIG, Inc.