New DASHI Meister Set

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Misura il contenuto di sale e la concentrazione del dashi con un unico dispositivo

Il dashi si ottiene bollendo vari ingredienti come alghe e fiocchi di bonito, ed è la base di zuppe, minestre e frittate arrotolate. L'esperienza e l'intuizione dell'artigiano sono ciò che conta quando si tratta di preparare il dashi, ma misurando con il PAL-DASHI Meister, è possibile controllare numericamente le ambiguità del sapore, come "solo un po' di più" o "un po' di più", e avvicinarsi al gusto ideale.

Informazioni sul prodotto

Modello	New DASHI Meister Set
Cat.No.	4014
Allineare	Brix: da 0,0 a 25,00% Concentrazione salina: da 0,00 a 15,00% pH: da 0,00 a 14,00
Risoluzione	Modalità HH Brix: 0,1% Concentrazione salina: 0,1% Modalità TT Brix: 0,01% Concentrazione salina: 0,01% pH: 0,01
Precisione	Modalità HH Brix: ±0,2% Valore visualizzato: ±0,1% (per concentrazione di sale da 0,0 a 2,8%) Precisione relativa: ±5% (per concentrazioni saline dal 2,9 al 9,9%) Precisione relativa: ±10% (per concentrazioni saline dal 10,0 al 15,0%) ModeTT Brix: ±0,10% Valore visualizzato: ±0,05% (per concentrazione di sale da 0,00 a 0,99%) Precisione relativa: ±5% (per concentrazioni saline da 1,00 a 9,99%) Precisione relativa: ±10% (per concentrazioni saline dal 10,00 al 15,00%) *In soluzione di saccarosio e soluzione di cloruro di sodio (20°C) pH: ±0,10
Imposta contenuto	・PAL-DASHI Meister ・Misuratore di pH * con JORDAN per PAL (copertura in silicone) ・Soluzione di calibrazione standard pH 4,01, pH 6,86, pH 9,18