đồ gia vị

Nước sốt, Tare (nước chấm), sốt cà chua,
Sốt cà chua và cà ri

Trong nấu ăn có rất nhiều loại gia vị. Chúng có thể mỏng và nhão hoặc dày và nhão. Ở Nhật Bản còn có một loại nước chấm gọi là “tare”.

Sốt cà chua, sốt gyu-don (bát thịt bò), sốt demi-glace, sốt trắng, dầu hào—có rất nhiều loại nước sốt từ khắp nơi trên thế giới.Người ta nói rằng nguồn gốc của từ này xuất phát từ tiếng Latin “Salsus”, có nghĩa là “mặn”.Có nhiều thành phần khác nhau tạo nên nước sốt nhưng thông thường chúng bao gồm thịt, nước dùng, rau và hải sản.Sự cân bằng tối ưu về độ nhớt, độ đặc và độ mặn là khía cạnh quan trọng nhất của nước sốt.Khi hòa quyện với món chính, nước sốt sẽ tạo thêm hương vị đậm đà mà nếu vắng mặt sẽ không thể thiếu.
Nước sốt không phải là thứ có thể được làm đơn giản bằng cách hầm các nguyên liệu lại với nhau trong vài phút.Lượng độ ẩm trong các thành phần tự nhiên sẽ khác nhau mỗi lần.Điều quan trọng là phải tìm thời điểm thích hợp để lấy nước sốt ra khỏi bếp sau khi nước sốt đã giảm bớt. Đây là chìa khóa để làm nước sốt ngon!

Có các tiêu chuẩn đặt ra cho sốt Worcester, sốt Chuunou (sốt Worcester đặc hơn) và sốt Tonkatsu (sốt cốt lết heo) do Tiêu chuẩn Nông nghiệp Nhật Bản (JAS) thiết lập.
Chúng tôi khuyên dùng PAL-SALT và ES-421để đo hàm lượng muối trong nước sốt.

Phương pháp đo lường

Vì nước sốt đặc nên chúng tôi khuyên bạn nên pha loãng với nước theo hệ số 10 để đo nồng độ muối chính xác và chính xác nhất.
Nếu bạn muốn đo độ nhớt hoặc nồng độ của nước sốt, chúng tôi có thể khuyên dùng máy đo độ nhớt hoặc khúc xạ kế. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.

Hàm lượng muối của nước sốt, bì (nước chấm), sốt cà chua, bột cà chua và cà ri (Hướng dẫn sơ bộ)

・Nước sốt Worcester: 3.7％
・nước sốt chuunou: 2.0％
・Nước sốt Tonkatsu: 1.9％
・Sốt Okonomiyaki: 4.5％
・sốt hàu: 9.4％
・sốt Yakiniku: 4.8％
・Sốt gà nướng: 6.5％
・Sốt cà chua: 3.0％
・cà ri: 1.6％

Tin tức

Các sản phẩm

Tìm kiếm theo sản phẩm

Tìm kiếm theo ứng dụng

Tìm kiếm theo khách hàng

meetup!

HACCP

Ủng hộ

Về chúng tôi

Cửa hàng

đồ gia vị

Nước sốt, Tare (nước chấm), sốt cà chua,
Sốt cà chua và cà ri

Trong nấu ăn có rất nhiều loại gia vị. Chúng có thể mỏng và nhão hoặc dày và nhão. Ở Nhật Bản còn có một loại nước chấm gọi là “tare”.

Phương pháp đo lường

Hàm lượng muối của nước sốt, bì (nước chấm), sốt cà chua, bột cà chua và cà ri (Hướng dẫn sơ bộ)

Tìm kiếm theo sản phẩm

Tìm kiếm theo ứng dụng

Tìm kiếm theo khách hàng

đồ gia vị

Nước sốt, Tare (nước chấm), sốt cà chua,Sốt cà chua và cà ri

Trong nấu ăn có rất nhiều loại gia vị. Chúng có thể mỏng và nhão hoặc dày và nhão. Ở Nhật Bản còn có một loại nước chấm gọi là “tare”.

Phương pháp đo lường

Hàm lượng muối của nước sốt, bì (nước chấm), sốt cà chua, bột cà chua và cà ri (Hướng dẫn sơ bộ)

Sản phẩm khuyến cáo

Nước sốt, Tare (nước chấm), sốt cà chua,
Sốt cà chua và cà ri