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Monitor de óleo de fritura

DOM-24

Controle numérico da oxidação do óleo

Por que a gestão numérica é importante Características Comparação de Métodos Habilitado para IoT Características e design Alinhar Cotação
Medidor portátil de oxidação de óleo para medir a deterioração do óleo de fritura.
Medindo o óleo de fritura em uma fritadeira comercial

Recomendamos o uso de
valores numéricos
para determinar quando trocar
o óleo de fritura.

Substituir muito cedo

Aumento dos custos do petróleo

Substituir o óleo que ainda está utilizável aumenta a frequência de compras de óleo para fritura.
Como resultado, os custos do petróleo aumentam.

Substituindo tarde demais

Sabor e riscos para a saúde

À medida que o óleo se deteriora, o sabor, o cheiro e o acabamento também se deterioram.
Além disso, os riscos para a saúde aumentam.

Transferindo o julgamento do humano para os números.

Exibição digital de Materiais Polares Totais (TPM%)
e Índice de Acidez (AV).

Ao medir a porcentagem de TPM e corrigi-la para um valor médio (AV) usando uma curva de calibração, ambos podem ser exibidos numericamente.
Cumprir todas as normas de qualidade com valores numéricos.

Diagrama conceitual mostrando a relação entre TPM% e AV

A lâmpada LED
indica o momento da substituição.

Os resultados das medições são exibidos por meio de uma lâmpada LED.
Avalie a condição do óleo rapidamente, sem precisar ler os valores numéricos.
Nunca perca o prazo de substituição, mesmo em canteiros de obras movimentados.

Resultados da medição a 183°C. A leitura superior mostra 1,73 com o indicador verde aceso, enquanto a leitura inferior mostra 2,53 com o indicador vermelho aceso, indicando condições fora da especificação.
Uso portátil do DOM-24 Ti

Fácil de operar, para que você possa deixá-lo por conta do campo.

O DOM-24 está imerso no óleo.

Mergulhe no óleo

Ao pressionar o botão INICIAR no DOM-24

Pressione o botão

O resultado da medição é exibido na tela.

Os resultados serão exibidos.

Reduz o esforço no local

Medindo o óleo de fritura em uma fritadeira comercial

Não há necessidade
de esperar o resfriamento

Equipado com função de compensação de temperatura, ele suporta temperaturas de até 225°C.
É possível fazer medições mesmo em temperaturas elevadas, portanto não há necessidade de parar, mesmo que você esteja ocupado.

Ponta do DOM-24 e tampa do sensor

Medição possível mesmo com uma fritadeira de indução

A tampa do sensor patenteada permite que as medições sejam feitas mesmo com uma fritadeira de indução.
As medições podem ser feitas independentemente do equipamento, tornando-as compatíveis com diferentes condições de loja.

■ Patente japonesa nº 6471300

Enxaguar a parte de medição do DOM-24 com água.

Impermeável e fácil de lavar.

Classificação IP67, totalmente lavável.
Livre de contaminação e higiênico.
Permite que os óleos seguintes sejam usados ​​confortavelmente.

Reduz acidentes no local

Diagrama mostrando o DOM-24 inserido no óleo, a uma distância de aproximadamente 30 cm da mão.

Considerações sobre os riscos de queimaduras

O DOM-24 foi projetado para minimizar movimentos perigosos.
A medição pode ser realizada sem se aproximar do óleo, reduzindo o risco de descuido ou inexperiência do operador.

Usar a pulseira azul no pulso ajuda a evitar que o DOM-24 caia.

Seguro mesmo se cair

É resistente a estilhaços, portanto, é seguro mesmo se cair.
Quedas ou manuseio descuidado não exigem comunicação ou ação imediata.
Alcançar segurança e eficiência operacional sem aumentar os custos de gestão.

Uma pulseira azul é colocada ao redor do pulso para evitar que o DOM-24 caia.

Mais segurança com uma alça.

Está disponível uma alça dedicada opcional, que permite o uso seguro caso o dispositivo seja acidentalmente liberado durante a medição.
Isso reduz os incidentes graves no local.

Você está tendo dificuldades com seu método de medição atual?

Utilizando papel de teste de oxidação de óleo

tiras de teste

  • As leituras podem variar de pessoa para pessoa
  • O gerenciamento de custos e estoque de consumíveis é trabalhoso
Medição do nível de oxidação do óleo de fritura por titulação.

Método de titulação

  • O equipamento é grande e volumoso
  • A medição leva tempo
  • A terceirização é cara
Certificação HACCP e fritadeira comercial, demonstrando o gerenciamento adequado do óleo de fritura na cozinha.

O DOM-24 pode auxiliar
na gestão de higiene baseada em HACCP

A exibição digital facilita verificar os resultados da medição

Registro fácil via comunicação Bluetooth *1

O que é HACCP?

Meça no local
e gerencie a partir da sala de apoio

Equipado com função de comunicação Bluetooth. *1
Ao instalar o software específico, os resultados das medições podem ser enviados diretamente para um computador.
A compatibilidade com a IoT permite o gerenciamento digital de dados de medição.
Isso não só melhora a eficiência no local, como também contribui para a gestão centralizada e o controle de qualidade avançado.

Gerenciando dados de medição em um laptop

Depoimentos de clientes

Trabalhador inspecionando óleo de fritura com um instrumento de medição.

CORPORAÇÃO ARIUM

O DOM-24 é utilizado para avaliações de controle de qualidade em fábricas.

  • Exibe temperatura, TPM e AV
  • Fácil de lavar, leve e portátil.
  • Não requer reagentes, reduzindo custos.
  • Alimentado por bateria para uso em qualquer lugar
  • Durabilidade confiável para uso no local.

Características e design

Aparência do DOM-24

Sensor

Mergulhe no óleo para detectar
Materiais Polares Totais (TPM%) ou Valor Ácido (AV)

Tampa do sensor

Protege o sensor.
Remova ao limpar.

Linha de Imersão

Não mergulhe o lado do display LCD
acima desta linha em óleo aquecido

visor LCD

Exibe valores de medição, temperatura e nível da bateria.

Lâmpada de resultado

Acende ou pisca em verde
ou vermelho para indicar que
o limite superior foi excedido,
conclusão da medição, erro de medição, etc.

furo para fixação da alça

Visor LCD e painel de controle do DOM-24

Temperatura

Medidas

Exibe Materiais Polares Totais (TPM%)
ou Valor Ácido (AV)

START tecla

Pressione para
ligar/desligar a energia
ou para iniciar a medição

Indicador de nível da bateria

Chaves SW1 SW2

Utilizado em diversos contextos.

Especificações de tamanho e comunicação

DOM-24 DOM-24-Bluetooth DOM-24 Ti DOM-24-Bluetooth Ti
Dimensões 490 mm 405 mm
Peso 400 g 244 g
Comunicação NFC Bluetooth NFC Bluetooth

Entre em contato conosco para obter mais informações.

Consultas via Internet

Formulário de contato

Monitor de óleo de fritura DOM-24

DOM-24
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Apresentando um monitor de óleo de fritura que pode ser usado para verificar e monitorar periodicamente a qualidade do óleo.

Este instrumento é capaz de medir tanto o TPM (Total Polar Materials), um padrão usado na Europa como indicador da qualidade geral do óleo de fritura, quanto o AV (Acid Value), que indica alterações nas propriedades do óleo de cozinha.
Especificações
Modelo DOM-24
Cat.No. 9341
Faixa de medição Total de Materiais Polares(TPM) : 0,5 a 40,0％
Valor de Ácido(AV) : 0,00 a 9,99
Resolução Total de Materiais Polares(TPM) : 0,5％
Valor de Ácido(AV) : 0,01
Temperatura: 1℃ / 1°F
Precisão Total de Materiais Polares(TPM) : ±2,0％
(20 a 200 ℃ / 68 a 392° F)
Valor de Ácido(AV) : ±0,2
Temperatura: ±1℃ / ±2°F
Fonte de Energia Pilhas alcalinas tamanho AAA × 2
Classe de Proteção Internacional IP67
Dimensões e Peso 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (apenas unidade principal)

· Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL : RE-99300

· Alça (curta) : RE-79430

DOM-24

Monitor de óleo de fritura DOM-24

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Monitor de óleo de fritura DOM-24 X3

DOM-24 X3
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Nova aparência de cor! Um modelo vermelho "DOM-24 X3" foi desenvolvido como uma nova variação de cor para a série de medidores de oxidação de óleo DOM-24! A placa de circuito interno de cor vermelha que pode ser vista do invólucro transparente torna as partes eletrônicas mais vivas e enfatiza a beleza da moldura.

Este instrumento é capaz de medir tanto o TPM (Total Polar Materials), um padrão usado na Europa como indicador da qualidade geral do óleo de fritura, quanto o AV (Acid Value), que indica alterações nas propriedades do óleo de cozinha.
Especificações
Modelo DOM-24 X3
Cat.No. 9347
Faixa de medição Total de Materiais Polares(TPM) : 0,5 a 40,0％
Valor de Ácido(AV) : 0,00 a 9,99
Resolução Total de Materiais Polares(TPM) : 0,5％
Valor de Ácido(AV) : 0,01
Temperatura : 1℃ / 1°F
Precisão Total de Materiais Polares(TPM) : ±2,0％
(20 a 200 ℃ / 68 a 392° F)
Valor de Ácido(AV) : ±0,2
Temperatura : ±1℃ / ±2°F
Fonte de Energia Pilhas alcalinas tamanho AAA × 2
Classe de Proteção Internacional IP67
Dimensões e Peso 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (apenas unidade principal)

· Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL : RE-99300

· Alça (curta) : RE-79430

DOM-24 X3

Monitor de óleo de fritura DOM-24 X3

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Monitor de óleo de fritura DOM-24-Bluetooth

DOM-24-Bluetooth
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Features


  • A operação simples permite que qualquer pessoa quantifique facilmente a oxidação do óleo.

  • Tanto o valor de Materiais Polares Totais (TPM) quanto o Valor de Acidez (AV) podem ser medidos.

  • Os dados podem ser extraídos via comunicação Bluetooth, facilitando o gerenciamento centralizado do estoque.


    • A marca nominativa e os logotipos Bluetooth® são marcas registradas de propriedade da Bluetooth SIG, Inc.
    Especificações
    Modelo DOM-24-Bluetooth
    Cat.No. 9348
    Faixa de medição Materiais Polares Totais (TPM): 0,5 a 40,0％
    Valor de Acidez (VA): 0,00 a 9,99
    Resolução Materiais Polares Totais (TPM): 0,5%
    Valor de Acidez (VA): 0,01
    Temperatura: 1℃ / 1°F
    Precisão Materiais Polares Totais (TPM): ±2,0% (20 a 200℃ / 68 a 392°F)
    Valor de Acidez (AV): ±0,2
    Temperatura: ±1℃ / ±2°F
    Fonte de Energia Pilha alcalina tamanho AAA × 2
    Classe de Proteção Internacional IP67
    Dimensões e Peso 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g (somente unidade principal)

    · Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL : RE-99300

    · Alça (curta) : RE-79430

    DOM-24-Bluetooth

    Monitor de óleo de fritura DOM-24-Bluetooth

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    Monitor de Óleo de Fritura DOM-24 Ti

    DOM-24 Ti
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    Recursos


  • Qualquer pessoa pode quantificar facilmente a oxidação do óleo com uma operação simples.

  • Capaz de medir tanto o valor de TPM (Materiais Polares Totais) quanto o Valor de Acidez (VA).

  • Feito de titânio, leve e compacto — elimina o estresse causado pelo peso e pelo comprimento.
    • Especificações
    Modelo DOM-24 Ti
    Cat.No. 9345
    Faixa de medição Materiais Polares Totais (TPM): 0,5 a 40,0% Valor de Acidez (VA): 0,00 a 9,99
    Resolução Materiais Polares Totais (TPM): 0,5% Valor de Acidez (VA): 0,01
    Temperatura: 1℃ / 1°F
    Precisão Materiais Polares Totais (TPM): ±2,0% (20 a 200℃ / 68 a 392°F) Valor de Acidez (VA): ±0,2% Temperatura: ±1℃ / ±2°F
    Fonte de Energia Tamanho: 2 pilhas alcalinas AAA
    Classe de Proteção Internacional IP67
    Dimensões e Peso 22(Φ)×405(μ)mm, 244g (somente unidade principal)

    · Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL : RE-99300

    · Alça (curta) : RE-79430

    DOM-24 Ti

    Monitor de Óleo de Fritura DOM-24 Ti

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    Monitor de óleo de fritura DOM-24-Bluetooth Ti

    DOM-24-Bluetooth Ti
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    Features


  • Qualquer pessoa pode quantificar facilmente a oxidação do óleo com uma operação simples.

  • Capaz de medir tanto o valor de TPM (Materiais Polares Totais) quanto o Valor de Acidez (AV).

  • Feito de titânio, leve e compacto — elimina o estresse causado pelo peso e comprimento.

  • Os dados podem ser extraídos via comunicação Bluetooth, facilitando o gerenciamento centralizado do estoque.


    • A marca nominativa e os logotipos Bluetooth® são marcas registradas de propriedade da Bluetooth SIG, Inc.
    Especificações
    Modelo DOM-24-Bluetooth Ti
    Cat.No. 9335
    Faixa de medição Materiais Polares Totais (TPM): 0,5 a 40,0％
    Valor de Acidez (VA): 0,00 a 9,99
    Resolução Materiais Polares Totais (TPM): 0,5%
    Valor de Acidez (VA): 0,01
    Temperatura: 1℃ / 1°F
    Precisão Materiais Polares Totais (TPM): ±2,0% (20 a 200℃ / 68 a 392°F)
    Valor de Acidez (AV): ±0,2
    Temperatura: ±1℃ / ±2°F
    Fonte de Energia IP67
    Classe de Proteção Internacional 22(Φ)×405(Ｗ)mm, 244g (somente unidade principal)
    Dimensões e Peso 22(Φ)×405(Ｗ)mm, 244g (somente unidade principal)

    · Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL : RE-99300

    · Alça (curta) : RE-79430

    DOM-24-Bluetooth Ti

    Monitor de óleo de fritura DOM-24-Bluetooth Ti

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    Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL RE-99300

    RE-99300
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    * O prazo de validade é de cerca de 2 meses após a abertura.
    Especificações
    Modelo RE-99300
    Conteúdo Aprox. 70ml
    RE-99300

    Monitor de Óleo Líquido TPM7,0% 70mL RE-99300

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    Alça (curta) RE-79430

    RE-79430
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    Esta é uma alça de mão para DOM-24, que é um item prático e popular que cabe na sua mão e evita que você se preocupe em deixá-lo cair no cárter de óleo.
    RE-79430

    Alça (curta) RE-79430

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    *1 Apenas para a série DOM-24-Bluetooth

    A marca nominativa e os logotipos Bluetooth® são marcas registradas pertencentes à Bluetooth SIG, Inc.