A manteiga não é apenas deliciosa, mas o aroma e a riqueza são atraentes para os sentidos. Como você gosta de sua torrada com manteiga?
Espalhar manteiga no pão recém-torrado é simplesmente divino. Alguns espalham manteiga na torrada, enquanto outros colocam fatias de manteiga na torrada para aproveitar ainda mais o aroma e a textura da manteiga. A simplicidade básica da torrada com manteiga é a razão pela qual existem tantas maneiras de apreciá-la, incluindo como é torrada e como a manteiga é espalhada. A manteiga é considerada um fluido Bingham, o que significa que a manteiga se torna mais viscosa com força constante. Aplicando uma força constante à faca, pode-se facilmente espalhar manteiga no pão. A manteiga é um item perecível, portanto, deve ser armazenada abaixo de 10 graus, para que a manteiga fique muito dura quando retirada da geladeira. A manteiga fria é fácil de cortar, mas muito difícil de espalhar na torrada, de modo que, mesmo quando fria, a manteiga pode ser espalhada facilmente.
Viscosidade da manteiga
Exemplos de medição VISCO™™
Fuso : ULA
Temperatura da amostra: 40℃
Manteiga
A manteiga está de acordo com a portaria ministerial japonesa considerando os padrões de composição dos produtos lácteos a manteiga é definida como uma forma altamente concentrada de leite fluido. Deve ter mais de 80% de gordura láctea e menos de 17% de teor de água para ser rotulado e classificado como manteiga.
Classificações de manteiga por Método de Fabricação
Manteiga com sal e sem sal
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