커피의 pH 수준 측정

큐. Warum den pH-Wert von Kaffee messen?

커피 원두는 원래 약산성입니다(산도는 커피 원두 종류에 따라 다릅니다). 커피의 거의 99%가 물이기 때문에, 물의 pH에 ​​따라 풍미와 맛이 달라집니다.

커피 원두는 원래 산성(pH 4.8~5.1)이기 때문에 산성수는 완성된 커피를 시큼하게 만듭니다. 반면 알칼리수는 완성된 커피를 더 순하게 만듭니다. 커피의 pH 수치를 활용하면 자신의 커피를 더 잘 이해하고 물의 종류를 조절하여 최고의 커피를 만들 수 있습니다.

시중에는 다양한 pH 측정기가 있습니다. 그런데 ATAGO PAL-pH Plus가 왜 그렇게 특별할까요?

• PAL-pH Plus

  〇 플랫샘플스테이지-이지클리닝

  〇 내구성이 뛰어난 전극

  〇 소량의 샘플

  〇 KCL액체 교환 없음

• 전통적인 딥스타일 pH계

  × 하드토클린

  × 깨지기 쉬운

  × 더 많은 샘플이 필요합니다

  × KCL액체 교환 필요

PAL-pH Plus를 사용하면 측정이 훨씬 쉽고 빨라집니다!

-굴절계
커피의 브릭스(Brix)% 또는 TDS(Test Dimension)%는 커피 품질 관리에 유용한 지표입니다. ATAGO는 커피 품질 관리를 위한 세 가지 모델을 제공합니다. PAL-COFFEE(BX)는 커피의 브릭스(Brix)%를 측정하고, PAL-COFFEE(TDS)는 커피의 TDS%를 측정하며, PAL-COFFEE(BX|TDS)는 하나의 기기에서 커피의 브릭스(Brix)%와 TDS%를 모두 측정합니다.
소수점 두 자리까지 측정 가능한 해상도로 미세한 맛의 차이까지 정확하게 구별할 수 있습니다. PAL-COFFEE 시리즈는 일상생활에서 편리하게 사용할 수 있도록 NFC 데이터 전송 기능도 제공합니다.