식품위생법은 2018년 6월에 개정되었으며, 2018년 6월 1일부터 식품공장 및 음식점은 HACCP에 따라 위생관리를 해야 합니다.
아타고는 2020년 HACCP 제도에 대비하여 식품 사업자를 위한 HACCP 관리를 지원하는 제품을 준비하고 있습니다.
HACCP에 대해 알아보세요!
위험 분석이 완료되면 관리 기준이 수립됩니다. pH, 수분활성도, 염도, 당도, 온도, 시간 등을 지표로 활용하여 유해물질 관리에 적합한지 여부를 판단합니다. 각 공정에 맞는 적절한 지표를 설정하여 기준을 설정해 보겠습니다.
아타고는 브릭스 측정기, pH 측정기, 염도 측정기, 점도계 등의 측정기를 제공합니다. 이러한 기기는 HACCP(해썹) 기준의 위생 관리에 사용될 수 있습니다.
ys
