語言選擇圖標 ATAGO CO.,LTD. THE BrixMeister ys
ATAGO SHOP 支援
THE BrixMeister ys

油氧化儀

DOM-24

油氧化過程的數值控制

為什麼數位化管理至關重要 特徵 方法比較 物聯網賦能 功能與設計 陣容 立即取得報價
手持式油氧化儀，用於測量煎炸油的劣化程度
在商用油炸鍋中測量油炸油

我們建議您使用
數值來確定何時更換煎炸油。

過早更換

石油成本上漲

我最終更換了仍然可以使用的食用油，結果導致我不得不購買更多的煎炸油。
因此，石油成本不斷攀升。

過晚更換

口味和健康風險

隨著油的變質，味道、氣味和口感都會變得更糟。
此外，健康風險也會增加。

將判斷標準從人轉移到數字

不僅極性化合物含量 (TPM%)，
而且酸值 (AV)也以數字方式顯示。

透過測量 TPM% 並使用校準曲線將其校正為 AV 值，兩者均可用數值顯示。
我們可以針對任何品質規則提供數值答案。

概念圖展示了TPM%與AV之間的關係。

確定何時更換
LED燈

測量結果顯示在LED燈上。
無需讀取數字，一眼就能判斷機油狀況。
即使在繁忙的工地，您也不會錯過更換零件的最佳時機。

183°C 下的測量結果。上方讀數為 1.73，綠色指示燈亮起；下方讀數為 2.53，紅色指示燈亮起，表示超出規格。
DOM-24 Ti 的手持使用

操作簡便，您可以放心地把它交給田間作業人員。

DOM-24 浸入油中

浸入油中

按下 DOM-24 上的 START 按鈕

按下按鈕

測量結果顯示在螢幕上。

結果將顯示

減少現場的工作量

在商用油炸鍋中測量油炸油

無需等待
冷卻時間

它配備了溫度補償功能，可處理高達 225°C 的溫度。
即使溫度很高也可以進行測量，所以即使你很忙，也不需要停下來。

DOM-24 的尖端和感應器蓋

即使使用電磁爐也能進行測量

專利的傳感器蓋即使在使用電磁爐時也能進行測量。
無需擔心設備問題即可進行測量，即使商店之間存在差異，操作也是可能的。

■日本專利號 6471300

用水沖洗DOM-24的測量部分

防水且易於清洗

它的防護等級為IP67，因此可以完全水洗。
無需擔心污染問題，而且很衛生。
您可以放心使用以下幾種精油。

減少現場事故

圖示DOM-24插入油中，距離手部約30公分。

考慮燒傷風險

DOM-24 的設計旨在降低造成危險動作的可能性。
測量無需靠近油品即可進行，從而降低了操作人員粗心或經驗不足的風險。

將藍色腕帶戴在手腕上，以防止 DOM-24 掉落。

即使掉落也安全

它很難壞，所以即使掉在地上也不用擔心。
掉落或粗心處理無需報告或採取行動。
這樣既能確保安全性和營運效率，又不會增加管理成本。

一條藍色腕帶環繞在手腕上，以防止 DOM-24 掉落。

使用綁帶更安全

另有專用腕帶可供選擇，即使在測量過程中鬆開設備，也能確保安全。
這樣可以減少現場險情。

您目前的測量方法遇到問題了嗎？

使用油氧化試驗紙

試卷

  • 讀數會出現個人差異
  • 消耗品的成本和庫存管理很麻煩
用滴定法測定煎炸油的氧化程度

滴定法

  • 這套設備體積龐大，而且很麻煩
  • 測量需要時間
  • 外包費用高
HACCP標誌和商用油炸鍋，顯示廚房中煎炸油管理得宜。

使用 DOM-24
可以協助HACCP為基礎的衛生管理

透過數位顯示，測量結果更容易確認

透過Bluetooth通訊便於記錄 ※1

什麼是HACCP？

現場測量
從後台管理

配備藍牙通訊功能。 ※1
安裝專用軟體後，您可以直接在電腦上接收測量結果。
物聯網相容性允許對測量數據進行數位化管理。
它不僅提高了現場效率，而且有助於集中管理和先進的品質控制。

在筆記型電腦上管理測量數據

客戶評價

工人正在用測量儀器檢查煎炸油。

尊敬的ARIUM公司：

DOM-24 用於工廠的品質控制評估。

  • 顯示溫度、TPM 和 AV
  • 易於清洗、輕巧且便於攜帶
  • 無需試劑，降低成本
  • 電池供電，方便隨時隨地使用
  • 即使在現場，其耐用性也能讓您安心無憂。

功能與設計

DOM-24的外觀

感應器

浸入油中檢測
極性化合物 (TPM%) 或酸值 (AV)

感應器蓋

保護感測器。
清洗時請將其取下。

浸入式

請勿將液晶顯示屏一側
浸入加熱中的油中，高於此線

液晶顯示器

顯示測量值、溫度和電池電量。

審判燈

根據超過上限值、測量完成、測量錯誤等情況
綠燈或紅燈會亮起或閃爍

肩帶連接孔

DOM-24的液晶顯示器與控制面板

溫度

測量

顯示極性化合物 (TPM%)
或酸值 (AV)

START鍵

在開啟/關閉電源或
開始測量時按下

電池電量指示器

SW1 SW2 按鍵

適用於多種場合。

尺寸和通訊規格比較

DOM-24 DOM-24-Bluetooth DOM-24 Ti DOM-24-Bluetooth Ti
長度 490 mm 405 mm
重量 400 g 244 g
溝通 NFC Bluetooth NFC Bluetooth

請聯絡我們以了解更多資訊。

透過網路進行的查詢

聯絡表格

食用油測定儀 DOM-24

DOM-24
拡大画像
這是一款可用於定期快速檢查和監測食用油品質的食用油測定儀。

本儀器既能測量作為歐洲煎炸油總體質量指標的標準TPM（總極性物質），也能測量指示食用油性能變化的酸值(AV)。
產品參數
型號 DOM-24
Cat.No. 9341
測量範圍 总极性物质(TPM) : 0.5 ~40.0％
酸价值(AV) : 0.00~9.99
分辨率 總極性物質(TPM) : 0.5％
酸價值(AV) : 0.01
溫度 : 1℃ / 1°F
測量精度 總極性物質(TPM) : ±2.0％ (20 ~200℃ / 68~392°F)
酸值(AV) : ±0.2
溫度 : ±1℃ / ±2°F
電源 AAA堿性電池X2
國際保護等級 IP67
尺寸重量 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g

· 油量監測液 TPM7.0% 70mL : RE-99300

· 錶帶（短） : RE-79430

DOM-24

食用油測定儀 DOM-24

Close

食用油測定儀 DOM-24 X3

DOM-24 X3
拡大画像
新色外觀！ 油氧化計 DOM-24 系列的新配色開發了紅色型號“DOM-24 X3”！ 從透明外殼可以看到的紅色內部電路板使電子零件更加生動，並強調了造型的美感。

本儀器既能測量作為歐洲煎炸油總體質量指標的標準TPM（總極性物質），也能測量指示食用油性能變化的酸值(AV)。
產品參數
型號 DOM-24 X3
Cat.No. 9347
測量範圍 总极性物质(TPM) : 0.5 ~40.0％
酸价值(AV) : 0.00~9.99
分辨率 總極性物質(TPM) : 0.5％
酸價值(AV) : 0.01
溫度 : 1℃ / 1°F
測量精度 總極性物質(TPM) : ±2.0％ (20 ~200℃ / 68~392°F)
酸值(AV) : ±0.2
溫度 : ±1℃ / ±2°F
電源 AAA堿性電池X2
國際保護等級 IP67
尺寸重量 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g

· 油量監測液 TPM7.0% 70mL : RE-99300

· 錶帶（短） : RE-79430

DOM-24 X3

食用油測定儀 DOM-24 X3

Close

煎炸油監測儀 DOM-24-Bluetooth

DOM-24-Bluetooth
拡大画像

特徵


  • 操作簡單，任何人都可以輕鬆量化油品氧化程度。

  • 可以測量總極性物質 (TPM) 值和酸值 (AV)。

  • 可以透過藍牙通訊提取數據，方便進行集中門市管理。


    • Bluetooth®文字商標和標誌是Bluetooth SIG, Inc.的註冊商標。
    產品參數
    型號 DOM-24-Bluetooth
    Cat.No. 9348
    測量範圍 總極性物質 (TPM)：0.5 至 40.0％
    酸值 (AV)：0.00 至 9.99
    分辨率 總極性物質 (TPM)：0.5％
    酸值 (AV)：0.01
    溫度：1℃/1°F
    測量精度 總極性物質 (TPM)：±2.0％ (20 至 200℃ / 68 至 392°F)
    酸值 (AV)：±0.2
    溫度：±1℃ / ±2°F
    電源 AAA鹼性電池×2
    國際保護等級 IP67
    尺寸重量 22(Φ)×490(Ｗ)mm, 400g（僅主機）

    · 油量監測液 TPM7.0% 70mL : RE-99300

    · 錶帶（短） : RE-79430

    DOM-24-Bluetooth

    煎炸油監測儀 DOM-24-Bluetooth

    Close

    煎炸油監測儀 DOM-24 Ti

    DOM-24 Ti
    拡大画像

    特點


  • 任何人都可以透過簡單的操作輕鬆量化油的氧化程度。

  • 能夠測量TPM（總極性物質）值和酸值（AV）。

  • 採用鈦合金製成，重量輕且緊湊－消除了重量和長度帶來的壓力。
    • 產品參數
    型號 DOM-24 Ti
    Cat.No. 9345
    測量範圍 總極性物質 (TPM)：0.5 至 40.0％ 酸值 (AV)：0.00 至 9.99
    分辨率 總極性物質 (TPM)：0.5％ 酸值 (AV)：0.01 溫度：1℃/1°F
    測量精度 總極性物質 (TPM)：±2.0％ (20 至 200℃/68 至 392°F) 酸值 (AV)：±0.2 溫度：±1℃/±2°F
    電源 AAA 鹼性電池 × 2
    國際保護等級 IP67
    尺寸重量 22(Φ)×405(Ｗ)mm，244g（僅主機）

    · 油量監測液 TPM7.0% 70mL : RE-99300

    · 錶帶（短） : RE-79430

    DOM-24 Ti

    煎炸油監測儀 DOM-24 Ti

    Close

    煎炸油監測儀 DOM-24-Bluetooth Ti

    DOM-24-Bluetooth Ti
    拡大画像

    特徵


  • 任何人都可以透過簡單的操作輕鬆量化油品氧化程度。

  • 能夠測量TPM（總極性物質）值和酸值（AV）。

  • 採用鈦合金製成，重量輕且緊湊－消除了重量和長度帶來的壓力。

  • 可透過藍牙通訊擷取數據，方便進行集中式門市管理。


    • Bluetooth®文字商標和標誌是Bluetooth SIG, Inc.的註冊商標。
    產品參數
    型號 DOM-24-Bluetooth Ti
    Cat.No. 9335
    測量範圍 總極性物質 (TPM)：0.5 至 40.0％
    酸值 (AV)：0.00 至 9.99
    分辨率 總極性物質 (TPM)：0.5％
    酸值 (AV)：0.01
    溫度：1℃/1°F
    測量精度 總極性物質 (TPM)：±2.0％ (20 至 200℃ / 68 至 392°F)
    酸值 (AV)：±0.2
    溫度：±1℃ / ±2°F
    電源 IP67
    國際保護等級 22(Φ)×405(Ｗ)mm，244g（僅主機）
    尺寸重量 22(Φ)×405(Ｗ)mm，244g（僅主機）

    · 油量監測液 TPM7.0% 70mL : RE-99300

    · 錶帶（短） : RE-79430

    DOM-24-Bluetooth Ti

    煎炸油監測儀 DOM-24-Bluetooth Ti

    Close

    油量監測液 TPM7.0% 70mL RE-99300

    RE-99300
    拡大画像
    * 開封後保存期限約2個月。
    產品參數
    型號 RE-99300
    內容 約70毫升
    RE-99300

    油量監測液 TPM7.0% 70mL RE-99300

    Close

    錶帶（短） RE-79430

    RE-79430
    拡大画像
    這是用於 DOM-24 的手帶，它是一種方便且受歡迎的物品，可以握在手中，讓您不必擔心將其掉入油底殼中。
    RE-79430

    錶帶（短） RE-79430

    Close

    ※1 僅限DOM-24-Bluetooth系列

    Bluetooth® 的文字商標及標誌是 Bluetooth SIG, Inc. 所擁有的註冊商標。