Измерение уровня pH кофе

В. Зачем измерять уровень pH кофе?

Кофейные зерна изначально слегка кислые (уровень кислотности зависит от типа кофейных зерен). Поскольку почти 99% кофе состоит из воды, его аромат и вкус меняются в зависимости от уровня рН используемой воды.

Поскольку кофейные зерна изначально кислые (примерно от 4,8 до 5,1 pH), кислая вода делает готовый кофе кислым. С другой стороны, щелочная вода делает готовый кофе более мягким. Уровень pH кофе можно использовать, чтобы лучше понять свой собственный кофе и приготовить лучший кофе, отрегулировав тип воды.

На рынке есть много pH-метров. Но почему ATAGO PAL-pH Plus такой особенный?

• PAL-pH Plus

  〇 Плоскийстоликдляобразцов-легкаяочистка

  〇 Прочныйэлектрод

  〇 Небольшоеколичествообразцов

  〇 НетзаменыжидкостиKCL

• ТрадиционныйпогружнойрН-метр

  × Трудночистить

  × Легкосломать

  × Нужнобольшеобразца

  × НеобходимозаменитьжидкостьKCL

С PAL-pH Plus измерение может быть выполнено намного проще и быстрее!

-Рефрактометр
Brix% или TDS% кофе — полезный параметр для управления качеством кофе. ATAGO предлагает три разные модели для управления кофе. PAL-COFFEE (BX) измеряет % кофе по шкале Брикса, PAL-COFFEE (TDS) измеряет % TDS кофе, а PAL-COFFEE (BX|TDS) измеряет как % Brix, так и % TDS кофе в одном устройстве.
С разрешением в два десятичных знака вы можете найти даже небольшие различия во вкусе и аромате. Для повседневного использования серия PAL-COFFEE также предлагает функцию передачи данных NFC.