В июне 2018 года были внесены поправки в Закон о санитарии пищевых продуктов, и с 1 июня 2018 года пищевые фабрики и рестораны обязаны соблюдать гигиену в соответствии с HACCP.

Что такое ХАССП?

Hazard Analysis and Critical Control Point

Узнайте больше о ХАССП!

Пример того, где продукция ATAGO может вам помочь

После анализа опасностей будут установлены стандарты управления. pH, активность воды, солёность, содержание сахара, температура, время и т.д. используются в качестве индикаторов, определяющих приемлемость контроля опасных веществ. Давайте установим стандарт с соответствующим индексом для каждого процесса.

Компания Atago предлагает измерительные приборы, такие как измерители Брикса, pH-метры, солемеры и вискозиметры. Их можно использовать для управления гигиеной на основе принципов ХАССП.