Как только масло для жарки деградирует, его необходимо немедленно заменить на свежее. Непрерывное использование масла оказывает негативное влияние на вкус, цвет, внешний вид и даже запах пищи. Употребление в пищу блюд, приготовленных с использованием "старого" масла может вызвать проблемы с пищеварением и повысить уровень холестерина в крови, так как такое масло является крайне токсичным и опасным для организма веществом.
Управляя качеством и уровнем деградации использованого масла, вы точно не упустите момент, когда это масло необходимо заменить. Это позволит Вам избежать возможных издержек, связанных с приготовлением некачественной пищи.
Мы рекомендуем использовать DOM-24 для регулярного мониторинга и эффективного использования масла.