根据日本《自来水法》第4条，自来水必须符合“与水质标准有关的部长法令”中规定的关于水质标准，一共有51项规定，其中包括一项就是关于pH值的规定。pH值大于或等于8会降低氯消毒的效果，pH值小于或等于6.5会降低水处理过程中的混凝效果。
(仅供参考)
| 日本的pH值标准 | 5.8-8.6 |
| 欧盟的pH值标准 | 6.5-9.5 |
| 美国环境保护署的pH值标准 | 6.5-8.5 |
至于来自河流、湖泊和海洋的水，日本的基本环境法规定了保护公民生活质量的环境标准，为水质和土壤制定了指导方针。根据水的用途不同，类型各有不用。
范围从AA（最干净的水）到E（污染最严重的水）。河流类型覆盖AA至E型，湖泊类型覆盖AA至C型，海水类型覆盖A至C型。
(仅供参考) pH标准
| AA-C型河流 | 6.5-8.5 |
| D–E型河流 | 6.0–8.5 |
| AA-B型湖泊 | 6.5-8.5 |
| C型湖泊 | 6.0-8.5 |
| A-B型海洋 | 7.8-8.3 | C型海洋 | 7.0-8.3 |
[参考材料]
农业灌溉用水标准代表稻田正常种植水稻的理想指标。该标准建立于1970年，并讨论了可接受的浓度，以防止每类污染物的危害（标准不具法律约束力）。
规定的pH值范围为6.0至7.5。pH值过低时，会通过侵蚀碱性土壤导致植物根系生长受到抑制，土壤退化。pH值过高时，会因缺铁导致叶子褪色。
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