随着温度的变化，旋光度略有变化。大多数物质的旋转角度是在20.0℃的条件下显示。
为了测量精确的旋光度，必须在恒温状态下进行测量。
有两种保持温度恒定的方法：①使用旋光管并外接恒温循环水浴；②保持旋光管内的恒定温度。一般来说，方法①会使旋光管内液体更快到达恒温状态。ATAGO旋光仪提供方法①所使用的旋光管。
如果旋光度测量不需要很高的精度（转换后的比旋光度），旋光仪的使用室温需保持在20℃。
作为参考，当温度变化1℃时，蔗糖的比旋光度变化为0.0313°。根据日本药典，蔗糖（白糖）的比旋光度标准为65.0-67.0°。因此，使用ATAGO仪器时，即使温度稍微偏离20℃，从控制角度来看，这也不是一个大问题。
带水浴夹套式的旋光管
循环恒温水浴60-C5
在制糖业中，通常使用国际标准糖度（ISS）或在20.0℃测得的纯度。
一般测量都需要把旋光管外围温度恒定在20℃下进行。ATAGO配备这种旋光管套装。
然而，只有蔗糖样品可以采用ISS或纯度来测量，因此数值可以根据与温度相对应的ISS值变化来调整。换言之，即使在20.0℃以外的温度下进行测量，仍可以显示20.0℃下的ISS。
ATAGO AP-300，SAC-i，和SAC-i 589/882配备了两种标度：ISS（不带温度补偿的国际糖度）和ISS（TC）（带温度补偿的国际糖度）。当转化为纯度时，温度已经得到补偿。RePo-1的ISS标度和纯度也补偿了温度。国际糖分分析统一方法委员会（ICUMSA）的标准要求在18-30℃内对ISS的蔗糖进行温度补偿。
自动温度补偿功能，免却了使用循环恒温水浴的麻烦。
夹套旋光管配装样漏斗
国际糖度测量界面
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