盐度计 技术资料-与滴定法的关系

盐度计 技术资料-与滴定法的关系

与滴定法的关系

转化成盐浓度

硝酸银滴定法(莫尔法)检测样品中的氯量,并将其转化为含盐浓度。ATAGO盐度计使用重量/重量的浓度单位作为百分比,而硝酸银滴定法(莫尔法)则使用重量/体积作为百分比。由于这些原理和浓度单位的不同,所以在用ATAGO的盐度计和硝酸银滴定法(莫尔法)测量同一样品时可能会得到不同的值。
但这两个测量值之间存在一定的相关性,可以为每种样品创建一个转换系数图表与硝酸银滴定法(莫尔法)比较,因此,使用ATAGO盐度计测量得出的数值还是很有用的。

对于使用莫尔法或电位滴定法的客户

1) 测量原理的差异和特点

硝酸银滴定法(莫尔法和电位滴定法)和使用采用电导率的盐度计是两种不同的测量方法。特别是对于含有NaCl以外物质的样品测量,两种测量方法之间没有一致的特点。硝酸银滴定法作为一种测量盐含量的方法已盛行了很长时间,但是该方法需要许多仪器和大量时间来准备和清理,设备很复杂,所以必须在桌子上进行测量,这就意味着不能将设备带至现场检测,使用的试剂(硝酸银)也增加了运营成本,此外还包括繁复的测量工序,如硝酸银废液的处理,而且由于要使用试剂而无法在食品制备场所现场测量。与硝酸银滴定法不同,采用电导率的ATAGO盐度计不需要复杂的器具或试剂,非常适合食品制备场所现场测量。ATAGO盐度计防水设计,可以流水冲洗,不必担心卫生问题。

2) 由于测量单位和预处理的不同而导致的差异

对于硝酸银滴定(莫尔法或电位滴定法),当测量固体样品时,单位通常是w/w(g/g),而当测量液体样品时,单位通常是w/v(g/mL)。此外,所得的测量值会根据样品是否经过预处理而变化,例如除氯化钠之外的氯解离处理,或者溴和碘的解离处理,这些处理会与硝酸银反应。当测量酱油或海水时,盐浓度可以通过乘以系数来确定。进行此计算后,如果与ATAGO盐度计的测量值有差异,请检查硝酸银滴定的测量条件。
ATAGO的盐度计(电导率)测量样品的整个电解质组成成分。当有氯化钠以外的成分时,会测量电解质的附加值。因此,如果样品中存在氯化钠以外的成分,则无论是通过硝酸银滴定法还是电导率测量,这些成分都会影响测量结果。为工作选择合适的工具需要了解每种方法的优点和缺点。

3) 当出现不同测量值时

当使用硝酸银滴定法和电导率法测量含有氯化钠以外成分的样品时,所得测量值可能会有所不同,因此为了关联这些测量值,我们建议为每种类型的样品创建一条标准曲线。
如何创建标准曲线
以下是如何创建转换图的示例。
使用硝酸银滴定法(莫尔法)和ES-421测量一些盐含量百分比不同的样品(例如调味品)。
例如,当莫尔法给出的样品结果为4.5%时,ES-421给出的结果为4.2%。当莫尔法给出的结果为5.9%时,ES-421给出的结果为5.5 %。当莫尔法给出的结果为8.0%时,ES-421给出的结果为7.0%,依此类推...在下图绘制中,这些结果形成了一条虚线。
根据这些测量值创建一个换算公式(线)为y = 1.24χ-0.78。
在这个等式中,χ代表ES-421的测量值,y代表莫尔法的测量值。

salt-hydrometer

当使用硝酸银滴定法(莫尔法)与ATAGO盐度计进行关联测量时,使用图表或转换公式,如示例公式。
ATAGO盐度计具备自动数据校正功能,可以直接显示校正值。
更多产品功能详情,请参阅使用手册。