豆浆的PH值与腐败变质有着密切的关系。
豆浆非常有营养，对我们来说是一个很大的优势。
然而，它的高营养价值也促进了细菌的生长。
据说豆浆的理想 pH 值在 6.5-7 的中性范围内。
当细菌在豆浆中繁殖时，味道、气味和状态都会发生变化。
如果豆浆尝起来有点酸，或者开始看起来像酸奶，则可能是细菌过度生长。
因此，检查豆浆的PH值是判断豆浆是否安全的一个指标。
另一方面，豆浆的PH值也有助于控制制作豆腐时添加的凝固剂的量。
Nigari（氯化镁）和氯化钙通常用作凝固剂，但通过控制 pH 值，可以确定制作美味豆腐所需的凝固剂用量。
市面上的pH计很多，为什么选择ATAGO的PAL-pH？
〇 平滑型样品槽，更易清洗
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PAL-pH使pH值测量更快速、更简易！
- 折光
豆浆按所含固形物的多少可分为原豆浆、调整豆浆、豆浆饮品。
ATAGO的PAL-27S可测量0.00-20.00%的豆浆固形物含量，精度可达±0.2%，并可通过NFC功能将测量数据传输至手机或电脑。
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-油品氧化仪
很多人在做炸豆腐的时候，可能会纠结炸油什么时候换。 ATAGO 的 DOM-24 可以同时测量 TPM（总极性化合物）和 AV 值（酸价值），因此您可以知道何时更换油品。
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