咖喱是一种受欢迎的菜肴，在全球范围内都被吃掉。 咖喱所用的配料和香料因国家、地区和饮食习惯而异，这意味着每种咖喱都有不同的香气、颜色和辣味。 在日本很受欢迎的日式咖喱很厚，通常在米饭上吃。 相反，印度咖喱具有更薄的柔滑稠度，可与籼米或印度扁平面包“naan”一起食用。 籼米不粘，与粳米相比，煮熟后，米饭不会粘在一起，所以和咖喱汤很相配。
日本咖喱的厚度来自面粉基淀粉。当面粉加热时，淀粉会变成凝胶状。此外，咖喱“乌冬面”（咖喱面）是在日本开发的一种独特的咖喱，它由用马铃薯淀粉增稠的咖喱酱组成，让咖喱酱充分粘在面条上。
咖喱的粘度
VISCO™ 测量示例
主轴 : A3L
样品温度: 30℃
咖喱一词的由来
根据全日本咖喱制造协会的说法，几乎没有什么理论涉及咖喱这个词，据说它起源于泰米尔语中的“Kari”，意思是酱汁，或者它可能来自“Turcarri”，后者在印度教中意味着高度芳香或美味 语。 据说来自印度和其他亚热带周边地区的辛辣食物在英语中被统称为“咖喱”。
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客户留言
我们的客户在收到客户投诉后开始在生产过程中使用 VISCO™ 我们的口味会受到身体状况等变化的影响，因此为了客观和数字地测量厚度，他们选择了 VISCO™。 他们对 VISCO™ 的易用性和低成本感到特别满意。
另一位客户开始使用 VISCO™，因为如果咖喱的粘度太低，当咖喱放在米饭上时，酱汁会穿过米饭流到盘子底部，这不会使它成为“美味的咖喱”。