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pH計 技術資料-pH是什麽?

pH計 技術資料-pH是什麽?

pH是什麽?

pH值被用作衡量水效能的一個標準。在英語中,它被讀為“pee - eych”,而在德語中,它被讀為“pay - ha”。“科學地說,pH表示液體中氫離子濃度(H+)的數量。如果液體中氫離子(H+)的濃度高,則它就是酸性的。如果濃度低,則為鹼性。這意味著量測氫離子濃度時,可以發現酸性、中性和鹼性以及相應的程度。pH值的標度為0~14,其中7代表中性,低於7的任何數值隨著pH值的降低而變得越來越具有酸性,高於7的任何值均為鹼性,鹼度隨著數值的新增而新增。苦味液體如醋、果汁和堿液(溶于水的灰分)是鹼性的。中性(pH7)意味著氫離子濃度為每昇10-7(0.0000001)摩爾。例如,在食品生產中,食品添加劑pH調節劑(檸檬酸、檸檬酸三鈉等)被廣泛使用,它們在維持食品質量方面發揮著重要作用。微生物繁殖有一個最佳的pH範圍,而每種微生物繁殖的酸鹼度閾值各有不同。大多數微生物的最佳pH值為7-8(中性或微鹼性),如果pH值超出這個範圍,則微生物繁殖就會受到抑制。

對於土壤來說,種植作物的合適pH值通常為6.5(微酸性),但是有些作物更喜歡鹼性和中性環境,還有一些作物更喜歡酸性環境。在製造業,pH值是防止油降解的標準,pH值檢測對於防止工作資料和處理器生銹至關重要。當冷卻液為新鮮油時,它的pH值通常超過9。一旦降解開始,pH值就會降低,但是最好保持在pH 8.5以上。當它降到pH 8以下時,細菌就會繁殖並導致分解。
pH的應用在許多領域變得越來越重要——從工業和食品工業到土壤和河流。

pH