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鹽度計 技術資料-與滴定法的關係

鹽度計 技術資料-與滴定法的關係

與滴定法的關係

轉化成鹽濃度

硝酸銀滴定法(莫爾法)檢測樣品中的氯量,並將其轉化為含鹽濃度。ATAGO鹽度計使用重量/重量的濃度單位作為百分比,而硝酸銀滴定法(莫爾法)則使用重量/體積作為百分比。由於這些原理和濃度單位的不同,所以在用ATAGO的鹽度計和硝酸銀滴定法(莫爾法)量測同一樣品時可能會得到不同的值。
但這兩個測量值之間存在一定的相關性,可以為每種樣品創建一個轉換係數圖表與硝酸銀滴定法(莫爾法)比較,囙此,使用ATAGO鹽度計量測得出的數值還是很有用的。

對於使用莫爾法或電位滴定法的客戶

1) 測量原理的差异和特點

硝酸銀滴定法(莫爾法和電位滴定法)和使用採用電導率的鹽度計是兩種不同的測量方法。特別是對於含有NaCl以外物質的樣品測量,兩種測量方法之間沒有一致的特點。硝酸銀滴定法作為一種測量鹽含量的方法已盛行了很長時間,但是該方法需要許多儀器和大量時間來準備和清理,設備很複雜,所以必須在桌子上進行量測,這就意味著不能將設備帶至現場檢測,使用的試劑(硝酸銀)也增加了運營成本,此外還包括繁複的測量工序,如硝酸銀廢液的處理,而且由於要使用試劑而無法在食品製備場所現場測量。與硝酸銀滴定法不同,採用電導率的ATAGO鹽度計不需要複雜的器具或試劑,非常適合食品製備場所現場測量。ATAGO鹽度計防水設計,可以流水沖洗,不必擔心衛生問題。

2) 由於測量單位和預處理的不同而導致的差异

對於硝酸銀滴定(莫爾法或電位滴定法),當測量固體樣品時, 單位通常是w/w(g/g),而當測量液體樣品時,單位通常是w/v(g/mL)。此外,所得的測量值會根據樣品是否經過預處理而變化,例如除氯化鈉之外的氯解離處理,或者溴和碘的解離處理,這些處理會與硝酸銀反應。當測量醬油或海水時,鹽濃度可以通過乘以係數來確定。進行此計算後,如果與ATAGO鹽度計的測量值有差异,請檢查硝酸銀滴定的測量條件。
ATAGO的鹽度計(電導率)測量樣品的整個電解質組成成分。當有氯化鈉以外的成分時,會測量電解質的附加值。因此,如果樣品中存在氯化鈉以外的成分,則無論是通過硝酸銀滴定法還是電導率量測,這些成分都會影響量測結果。為工作選擇合適的工具需要瞭解每種方法的優點和缺點。

3) 當出現不同測量值時

當使用硝酸銀滴定法和電導率法量測含有氯化鈉以外成分的樣品時,所得測量值可能會有所不同,因此為了關聯這些測量值,我們建議為每種類型的樣品創建一條標準曲線。
如何創建標準曲線
以下是如何創建轉換圖的示例。
使用硝酸銀滴定法(莫爾法)和ES-421量測一些鹽含量百分比不同的樣品(例如調味品)。
例如,當莫爾法給出的樣品結果為4.5%時,ES-421給出的結果為4.2%。當莫爾法給出的結果為5.9%時,ES-421給出的結果為5.5 %。當莫爾法給出的結果為8.0%時,ES-421給出的結果為7.0%,依此類推…在下圖繪製中,這些結果形成了一條虛線。
根據這些測量值創建一個換算公式(線)為y = 1.24χ-0.78。
在這個等式中,χ代表ES-421的測量值,y代表莫爾法的測量值。

salt-hydrometer

當使用硝酸銀滴定法(莫爾法)與ATAGO鹽度計進行關聯量測時,使用圖表或轉換公式,如示例公式。
ATAGO鹽度計具備自動數據校正功能,可以直接顯示校正值。
更多產品功能詳情,請參閱使用手册。