I chicchi di caffè sono originariamente leggermente acidi (il livello di acidità dipende dal tipo di chicco). Poiché quasi il 99% del caffè è costituito da acqua, il suo sapore e il suo gusto cambiano a seconda del pH dell'acqua utilizzata.
Poiché i chicchi di caffè sono originariamente acidi (con un pH compreso tra 4,8 e 5,1), l'acqua acida rende il caffè finale più aspro. Al contrario, l'acqua alcalina rende il caffè finale più delicato. Il livello di pH del caffè può essere utilizzato per comprendere meglio il proprio caffè e prepararlo al meglio, regolando il tipo di acqua.
Esistono molti pHmetri sul mercato. Ma perché ATAGO PAL-pH Plus è così speciale?
〇 Flatsamplestage-facile da pulire
〇 Elettrodo durevole
〇 Piccola quantità di campione
〇 Nessuno scambio di liquido KCL
× Difficile da pulire
× Facile da rompere
× Necessita di più quantità di campione
× Bisogno di sostituire il liquido KCL
Con PAL-pH Plus la misurazione può essere effettuata in modo molto più semplice e veloce!
-Rifrattometro
La percentuale Brix, o TDS%, del caffè è un parametro utile per gestire la qualità del caffè. ATAGO offre tre diversi modelli per il controllo del caffè. PAL-COFFEE (BX) misura la percentuale Brix del caffè, PAL-COFFEE (TDS) misura la percentuale TDS del caffè e PAL-COFFEE (BX|TDS) misura sia la percentuale Brix che la percentuale TDS del caffè in un unico dispositivo.
Con una risoluzione di due decimali, è possibile individuare anche le più piccole differenze di sapore e gusto. Per l'uso quotidiano, la serie PAL-COFFEE offre anche la funzione di trasferimento dati NFC.
ys
