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Moniteur d'huile de friture

Moniteur d'huile de friture

Gestion quantitative et fiable
d'huile détériorée

Moniteur d'huile de friture
Quatre points Détails du produit

 

  • JP
  •  PAT# 6435565  PAT# 6395243  PAT# 6471300
  • KR
  •  PAT# I574004
  • TW
  • PAT# 10-1975308

Gestion quantitative et fiable
d'huile détériorée

  • Moniteur d'huile de friture
  • Frying Oil Monitor
  • JP
  •  PAT# 6435565
     PAT# 6395243
     PAT# 6471300
  • KR
  •  PAT# I574004
  • TW
  • PAT# 10-1975308
fssai

La FSSAI (autorité indienne de la sécurité alimentaire et des normes, ministère de la Santé et de la Famille, gouvernement de l'Inde) a choisi Frying Oil Monitor, DOM-24, en tant que produit innovant contribuant à la sécurité alimentaire en 2019.

La FSSAI (autorité indienne de la sécurité alimentaire et des normes, ministère de la Santé et de la Famille, gouvernement de l'Inde) a choisi Frying Oil Monitor, DOM-24, en tant que produit innovant contribuant à la sécurité alimentaire en 2019.

─ Votre huile est-elle encore fraîche ? ─

Une fois que l’huile se dégrade, elle doit être remplacée par de l’huile neuve. L'utilisation continue d'une huile vieille et dégradée peut avoir de nombreux effets négatifs. Non seulement une huile dégradée peut altérer la qualité et la saveur des aliments, mais peut aussi nuire gravement à la santé de vos clients. En contrôlant la qualité et l'état de l'huile dégradée à l'aide de valeurs objectives et quantitatives, vous pouvez déterminer le bon moment pour changer l'huile. Cela peut aussi être très utile pour réduire les coûts et améliorer la qualité et le goût de vos aliments. Un contrôle efficace vous permet d’optimiser la durée de vie de l’huile.

【 DOM-24 】 Quatre points

Sans tracas et facile à utiliser

Sans tracas

Le titrage, qui sert à vérifier la dégradation de l'huile, nécessite un équipement difficile et une préparation fastidieuse.
Faire appel à des laboratoires tiers pour mesurer la dégradation de l’huile est plutôt onéreux.Le DOM-24 peut facilement mesurer la dégradation de l'huile sans aucune configuration compliquée.Absolument aucun autre équipement ou préparation n'est nécessaire.Cet instrument peut effectuer une mesure instantanée — il suffit simplement de le mettre dans l'huile.

Convivial

Convivial

Certaines méthodes de mesure, telles que le titrage et d'autres méthodes qui utilisent des bandelettes de test ou des kits de réactifs, produisent des résultats subjectifs, et par conséquent il n’est pas facile de déterminer la valeur réelle.
De plus, cela nécessite des connaissances techniques et de l'expérience. Le DOM-24 permet d’obtenir des valeurs quantitatives objectives pour déterminer la dégradation de l'huile. N'importe qui peut obtenir des mesures précises et fiables, indépendamment des compétences ou de l’expérience.

Plus de gaspillage de fournitures ou d’élimination des déchets

Aucun réactif requis

Contrairement au titrage, aux bandelettes réactives et aux kits de réactifs qui produisent des déchets à chaque mesure,les mesures effectuées avec le DOM-24 ne génèrent aucun déchet, et vous n’avez donc pas à vous soucier de leur élimination.
De plus, contrairement aux réactifs, le DOM-24 n'a pas de « date d’expiration ». Cela signifie que vous n'avez pas à dépenser de l'argent pour remplacer les fournitures périmées.

Sûr, fiable et hygiénique

Beaucoup de gens n’aiment pas l’idée d'utiliser des produits chimiques ou des réactifs potentiellement dangereux pour évaluer la qualité de l'huile, en particulier dans des sites où les produits alimentaires sont produits et manipulés. Les mesures effectuées avec le DOM-24 sont sûres et hygiéniques. Aucun réactif n’est utilisé, ce qui élimine le risque de contamination de vos produits alimentaires avec des matières étrangères.Une fois les mesures effectuées, le DOM-24 peut être complètement lavé à l'eau courante, ce qui permet une maintenance hygiénique complète.34 cm de la main à la surface de l'huile. En maintenant une distance de sécurité par rapport à l'huile, vous évitez tout risque de brûlure. Tous les employés peuvent être rassurés lors de l'utilisation de DOM-24.

Fonction et design

Fonction et design

Le modèle d'échelle de l'indice d'acide (AV) du DOM-24 est également disponible !

Le pourcentage des matières polaires totales (TPM) est principalement utilisé en Europe comme indicateur de dégradation de l'huile de cuisson. La valeur TPM exprime la quantité de substances dégradées (à l'exclusion des matières non polaires), telles que les substances décomposées et les polymères, calculée principalement à partir d'huiles et de graisses (triglycérides).En plus de la valeur TPM, l'indice d'acide (AV) est aussi utilisé pour définir la qualité et la fraîcheur de l'huile de cuisson. Il est principalement utilisé dans d’autres pays tels que le Japon et l’Amérique. La valeur AV exprime la quantité proportionnelle d'acides gras libres dans l'huile.Les valeurs varient en fonction de la région et de l'échantillon. Le DOM-24 peut basculer entre les valeurs TPM et AV pour la mesure. Veuillez utiliser l’échelle la mieux adaptée à votre application.

AV values and TPM images

DOM-24 [Détails du produit]

Détails du produit

Contrôleur d'huile de friture DOM-24

Présentation d'un contrôleur d'huile de friture qui sert à vérifier et contrôler périodiquement la qualité de l'huile.Cet instrument peut mesurer les TPM (matières polaires totales), une norme utilisée en Europe comme indicateur de la qualité globale de l'huile de friture, ainsi que l'AV (indice d’acide), qui indique les variations des propriétés de l'huile de cuisson.

Spécifications
Modèle DOM-24
Réf. 9341
Plage de mesure Matières polaires totales (TPM) : 0,5 à 40,0 %
Indice d’acide (AV) : 0,00 à 9,99
Température : 0 à 225℃ / 32 à 437 °F
Résolution Matières polaires totales (TPM) : 0,5 %
Indice d’acide (AV) : 0,01
Température : 1℃/1 ºF
Précision Matières polaires totales (TPM) : ±2,0 %
  (20 à 200℃/68 à 392 °F)
Indice d’acide (AV) : ±0,2
Température : ±1℃/±2 °F
Correction de température 0 à 225℃ /32 à 437°F (précision garantie de 20 à 200℃/68 à 392 °F)
Alimentation électrique Pile alcaline AAA × 2
Niveau de protection internationale IP67
Dimensions et poids 22 (Φ) × 490 (W) mm, 400 g (unité principale seulement)
DOM-24

Contrôleur d'huile de friture DOM-24

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Contrôleur d'huile de friture DOM-24 Ti

Réduction de poids en utilisant du titane comme matériau

Présentation d'un contrôleur d'huile de friture qui sert à vérifier et contrôler périodiquement la qualité de l'huile.Cet instrument peut mesurer les TPM (matières polaires totales), une norme utilisée en Europe comme indicateur de la qualité globale de l'huile de friture, ainsi que l'AV (indice d’acide), qui indique les variations des propriétés de l'huile de cuisson.

Spécifications
Modèle DOM-24 Ti
Réf. 9344
Plage de mesure Matières polaires totales (TPM) : 0,5 à 40,0 %
Indice d’acide (AV) : 0,00 à 9,99
Température : 0 à 225℃ / 32 à 437 °F
Résolution Matières polaires totales (TPM) : 0,5 %
Indice d’acide (AV) : 0,01
Température : 1℃/1 ºF
Précision Matières polaires totales (TPM) : ±2,0 %
  (20 à 200℃/68 à 392 °F)
Indice d’acide (AV) : ±0,2
Température : ±1℃/±2 °F
Correction de température 0 à 225℃ /32 à 437°F (précision garantie de 20 à 200℃/68 à 392 °F)
Alimentation électrique Pile alcaline AAA × 2
Niveau de protection internationale IP67
Dimensions et poids 22 (Φ) × 490 (W) mm, 291 g (unité principale seulement)
En option

· Strap (short) : RE-79430

DOM-24 Ti

Contrôleur d'huile de friture DOM-24 Ti

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