位於鹿兒島縣，是“imo koji”燒酒的創始人。1988年，他們首次發明了由100%甘薯釀制的甘薯燒酒，命名為“Imo Koji Imo”；而以前，甘薯燒酒由麥芽而非馬鈴薯麥芽釀制。該公司是製造甘薯口味的燒酒先驅者。該公司成立於25年前，是當地幾家小型啤酒廠共同創立，位於國分山區，距市中心約10分鐘車程。
他們使用Brix值來管理精製清酒的濃度。我們採訪了生產經理兼首席釀酒師——安田先生，他為我們介紹了配製甘薯燒酒的流程。
經過這樣一個嚴謹的流程，甘薯清酒終於完成了。“Imo Koji Imo”是甘薯清酒中的高檔品牌。喜歡甘薯清酒的人一定要試試這個品牌。
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甘薯清酒：Imo Koji Imo
100%甘薯釀制。經典甘薯清酒。
甘薯清酒：Tsurunashi Gendi*
由具有100年歷史的“Tsurunashi Genji”和當地大米“Yume Toiro”釀制，帶有一絲甘薯甜味。
*甘薯清酒“Tsurunashi Genji”也使用麥芽。