قياس مستوى الحموضة في المشروبات الغازية

س : لماذا تقيس مستوى الرقم الهيدروجيني للمشروبات الغازية؟

تعد مراقبة مستوى الأس الهيدروجيني في مراحل مختلفة أمرًا مهمًا لتصنيع المشروبات.

يتراوح مستوى الأس الهيدروجيني للمشروبات الغازية من 2.1 إلى 7.4 اعتمادًا على نوع المكونات والإضافات المضافة. تضيف معظم مصنعي المشروبات الغازية حمضًا مضافًا لإعطاء طعم ولون مميزين لمنتجات المشروبات الغازية. نظرًا لأن المواد المضافة لها تأثير على طعمها ولونها ، يجب على المصنّعين الانتباه إلى مقدار المواد المضافة التي يجب إضافتها ، وإدارتها عن طريق قياس الأس الهيدروجيني. لذلك ، فإن إدارة الأس الهيدروجيني لا تساعد فقط في التصنيع للتأكد من أن المنتجات تتوافق مع إرشادات الشركة ، ولكن أيضًا للحفاظ على المذاق المتسق.

هناك العديد من أجهزة قياس الأس الهيدروجيني في السوق. ولكن ما سر تميز ATAGO PAL-pH؟

• PAL-pH

  〇 مرحلة العينة المسطحة - سهولة التنظيف

  〇 قطب كهربائي متين

  كمية صغيرة من العينة

  〇 لا يتم تبادل سائل KCL

• مقياس الأس الهيدروجيني بنمط الغمس التقليدي

  × صعب التنظيف

  × سهل الكسر

  × بحاجة إلى مزيد من كمية العينة

  × تحتاج إلى استبدال سائل KCL

باستخدام PAL-pH ، يمكن إجراء القياس بشكل أسهل وأسرع!

-مقياس الانكسار
من المهم أيضًا إدارة مستوى السكر في صناعة المشروبات الغازية. كمية السكر والحمض وعصير الفاكهة وما إلى ذلك يغير طعم المشروبات الغازية. سلسلة ATAGO PAL عبارة عن أدوات قياس Brix محمولة ذات نطاقات قياس واسعة ودقة جيدة. لديهم أيضًا وظيفة NFC لنقل البيانات إلى الهاتف / الكمبيوتر الشخصي.
اذهب إلى مجموعة PAL

-مقياس الحموضة
عند صنع المشروبات الغازية بالفواكه ، يجب معرفة حموضة الفاكهة نفسها. تقيس سلسلة PAL-BX | ACID من ATAGO٪ بريكس ونسبة حموضة الفواكه في جهاز واحد فقط بدون أكواب زجاجية وكواشف.
انتقل إلى سلسلة PAL-BX | ACID