ওয়াকামের গোড়ায় অবস্থিত প্লীটেড স্পোর কেসকে "মেকাবু" বলা হয়। ওয়াকামের সমস্ত অংশের মধ্যে এটির সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে বলে জানা যায়। ওয়াকাম আমাদের শরীরকে সক্রিয় অক্সিজেন থেকে রক্ষা করে এবং বলা হয় যে অনেকগুলি শাকসবজির মতোই ভিটামিন রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, বিটা ক্যারোটিন যা রুক্ষ, ফাটা ত্বক এবং সর্দি থেকে রক্ষা করে। ওয়াকামে নিয়াসিন, ভিটামিন এ, বি ভিটামিন এবং ভিটামিন কেও রয়েছে।
লবণযুক্ত সংরক্ষিত ওয়াকামে সমস্ত ধরণের ওয়াকামের পণ্যের 90% তৈরি করে। লবণযুক্ত সংরক্ষিত ওয়াকামের গুণমান মূল্যায়ন সাধারণত এর জলের কার্যকলাপ পরিমাপ করে নির্ধারিত হয়। ওয়াকামে প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে অনেক ছোট আকারের উত্পাদক রয়েছে এবং এটি অনেক অসঙ্গতির কারণ। লবণের পরিমাণ খুব কম হলে, স্টোরেজের সময় গুণমানের অবনতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হয়ে যায়, এবং তাই জলের ক্রিয়াকলাপ পরিমাপ করা গুণমান মূল্যায়নের একটি পদ্ধতি। লবণাক্ত এবং সংরক্ষিত ওয়াকামের জলের কার্যকলাপ পরিমাপ করে, পণ্যগুলি পাঠানোর আগে সহজেই তাদের গুণমান মূল্যায়ন করা সম্ভব হয়।
আমরা সুপারিশ PAL-03S ওয়াকামের লবণের পরিমাণ পরিমাপ করতে।
ওয়াকামের পাতা থেকে লবণ সরান। 10 গ্রাম লবণাক্ত এবং সংরক্ষিত ওয়াকাম নিন, 90 গ্রাম সেদ্ধ জল যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্রায় 1 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, 2 বা 3 ফোঁটা তরল নিন এবং এটি পরিমাপ করুন। ওয়াকামের আসল লবণের ঘনত্ব পেতে লবণ মিটারের মানকে 10 দ্বারা গুণ করুন।
ys
