Die Silbernitrat-Titration (das Mohr-Verfahren) erfasst die Menge an Chlor in einer Probe und wandelt sie in die Salzkonzentration um. Die Salzmessgeräte von ATAGO verwenden eine Konzentrationseinheit von Gewicht/Gewicht in Prozent, während die Silbernitrat-Titration (das Mohr-Verfahren) Gewicht/Volumen in Prozent verwendet. Aufgrund dieser Unterschiede im Prinzip und der Konzentrationseinheit können die Salzmessgeräte von ATAGO und die Silbernitrat-Titration (das Mohr-Verfahren) unterschiedliche Werte bei der Messung derselben Probe ergeben.
Es besteht eine Korrelation zwischen den beiden Messergebnissen, daher ist es hilfreich, eine Umrechnungstabelle für jeden Probentyp zu erstellen, um die beiden Werte zu vergleichen, die durch die Silbernitrat-Titration (das Mohr-Verfahren) und die Salzmessgeräte von ATAGO erhalten werden.
1) Unterschiede zwischen den und Charakteristika der Messprinzipien
Die Silbernitrat-Titration (das Mohr-Verfahren und die potentiometrische Titration) und Salzmessgeräte, die die elektrische Leitfähigkeit nutzen, wenden unterschiedliche Messverfahren an. Insbesondere für Messungen von Proben, die andere Substanzen als NaCl enthalten, gibt es keine Übereinstimmung zwischen den beiden Messergebnissen. Die Silbernitrat-Titration ist seit langem als Verfahren zur Messung des Salzgehalts bekannt, erfordert jedoch viele Instrumente und viel Zeit für die Vorbereitung und anschließende Reinigung. Die Geräte sind sehr komplex, die Messungen müssen auf einem Tisch durchgeführt werden, was bedeutet, dass die Geräte nicht vor Ort mitgenommen werden können. Außerdem wird ein Reagens benötigt (Silbernitrat), was laufende Kosten verursacht. Darüber hinaus gibt es andere Nachteile, darunter Schwierigkeiten nach der Messung, wie etwa die Entsorgung von Abfallflüssigkeiten aus dem Silbernitrat und die Unmöglichkeit, wegen der Verwendung eines Reagens Messungen an Orten vorzunehmen, an denen Essen zubereitet wird. Die Salzmessgeräte von ATAGO mit Anwendung der elektrischen Leitfähigkeit erfordern keinen großen Apparat oder ein Reagens und können im Gegensatz zur Silbernitrat-Titration auch an Orten verwendet werden, an denen Essen zubereitet wird. Die Salzmessgeräte können gründlich gereinigt werden, so dass Sie sich keine Gedanken über die Hygiene machen müssen.
2) Die Abweichungen aufgrund von Unterschieden bei den Einheiten und in der Vorverarbeitung
Bei der Silbernitrat-Titration (dem Mohr-Verfahren oder der potentiometrischen Titration) ist die Einheit bei der Messung einer festen Probe normalerweise w/w (g/g), und bei der Messung einer flüssigen Probe ist die Einheit normalerweise w/v (g/ml). Darüber hinaus ändern sich die resultierenden Messergebnisse abhängig davon, ob die Probe einer Vorverarbeitung wie z. B. einer dissoziierenden Behandlung von Chlor im Gegensatz zu Natriumchlorid oder einer dissoziierenden Behandlung von Brom und Iod unterzogen wird, die auf das Silbernitrat reagieren. Wenn Sojasoße oder Meerwasser gemessen werden, kann die Salzkonzentration durch Multiplizieren mit einem Koeffizienten bestimmt werden. Wenn nach Durchführung dieser Berechnung ein Unterschied im Messergebnis eines ATAGO-Salzmessgeräts besteht, überprüfen Sie die Messbedingungen für die Silbernitrat-Titration.
ATAGO-Salzmessgeräte (elektrische Leitfähigkeit) messen die gesamte Elektrolytzusammensetzung der Probe. Wenn andere Bestandteile als Natriumchlorid vorhanden sind, wird der zusätzliche Wert des Elektrolyten gemessen. Daher haben die Bestandteile eine Wirkung auf die Ergebnisse der Messung, sei es mit der Silbernitrat-Titration oder der elektrischen Leitfähigkeit, wenn außer Natriumchlorid noch weitere Bestandteile in der Probe vorhanden sind. Die Auswahl des richtigen Werkzeugs für die Aufgabe erfordert ein Verständnis der Vor- und Nachteile beider Verfahren.
3) Was ist zu tun, wenn die Werte abweichen
Wenn eine Probe, in der andere Bestandteile als Natriumchlorid vorhanden sind, mit der Silbernitrat-Titration und dem elektrischen Leitfähigkeitsverfahren gemessen wird, können die Messergebnisse voneinander abweichen, daher empfehlen wir die Erstellung einer Standardkurve für jeden Probentyp, um diese Messergebnisse zu korrelieren.
Erstellen einer Standardkurve
Hier finden Sie ein Beispiel zur Erstellung eines Umrechnungsdiagramms.
Vermessen Sie einige Proben mit unterschiedlichen Salzgehalten (z. B. Gewürze) sowohl mit der Silbernitrat-Titration (dem Mohr-Verfahren) als auch mit dem ES-421.
In diesem Beispiel hat das Mohr-Verfahren für eine Probe ein Ergebnis von 4,5 % ergeben, das ES-421 ein Ergebnis von 4,2 %. Wenn das Mohr-Verfahren 5,9 % ergab, kam das ES-421 auf 5,5 %. Wenn das Mohr-Verfahren 8,0 % ergab, kam das ES-421 auf 7,0 %, und so weiter ... Eingetragen in das nachfolgende Diagramm bilden diese Ergebnisse eine gepunktete Linie.
Die Umrechnungsformel (Linie), die aus diesen Messungen abgeleitet wird, lautet y = 1,24 χ -0,78.
In dieser Gleichung steht χ für die Messung mit dem ES-421 und y für die Messung nach dem Mohr-Verfahren.
Verwenden Sie zum Korrelieren von Messergebnissen mit der Silbernitrat-Titration (dem Mohr-Verfahren) mit Messergebnissen von ATAGO-Salzmessgeräten entweder ein Diagramm oder eine Umrechnungsformel wie im Beispiel.
ATAGO-Salzmessgeräte haben eine Ausgleichsfunktion, die den korrigierten Wert direkt anzeigen kann. Weitere Einzelheiten zu den Funktionen finden Sie in der Bedienungsanleitung.
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