Misuratore di sale digitale
Il primo al mondo a utilizzare elettrodi in "titanio" resistenti e robusti. L'uso di elettrodi in titanio ha superato problemi tipici come la suscettibilità ai graffi nel tempo e le fluttuazioni nei risultati di misurazione, comuni con gli elettrodi placcati in oro.
Grado di protezione IP65 contro l'acqua. Adatto a condizioni difficili, sia in cucina che in produzione.
Abbiamo ascoltato molte voci preoccupate riguardo alla precisione dei misuratori di sale convenzionali, che mostrano solo livelli di sale stimati in modo approssimativo, e a come i risultati possano variare a seconda del metodo di misurazione del campione. Il misuratore di sale ATAGO non si limita a stimare se il campione è troppo salato o meno, ma visualizza numericamente il risultato come concentrazione di sale.
La maggior parte dei misuratori di sale convenzionali semplificati non dispone di funzione di calibrazione e non può essere calibrata nemmeno quando i valori di misurazione sono errati. Il misuratore di sale ATAGO può essere azzerato in aria e offre un servizio di calibrazione in qualità di produttore certificato JCSS.
Piatti a base di zuppa ad alta temperatura e olio, come la zuppa di miso, lo tsuyu per l'oden (salsa per zuppa giapponese a base di diversi ingredienti come uova, konjac e tortini di pesce lavorati) e la zuppa di ramen, possono essere misurati con letture stabili. La temperatura del campione può variare da 5 a 100 °C (da 41 a 212 °F).
Campioni solidi come prosciutto, pancetta, mais, patatine fritte possono essere misurati diluendo piccoli pezzi tagliati o tritati con acqua. Il misuratore di sale ATAGO può essere utilizzato da chi soffre di ipertensione o altri disturbi legati allo stile di vita e desidera registrare il consumo giornaliero di sale.
Dimensioni compatte perfette per l'utilizzo in ambito produttivo. Il suo peso leggero permette di effettuare facilmente le misurazioni a casa o anche fuori casa per il monitoraggio della salute personale.
Il materiale di rivestimento utilizzato è il PBT (polibutilene tereftalato), un materiale altamente resistente agli agenti chimici. Corpo del rivestimento robusto e infrangibile.
PAL-FM1 è stato rinnovato e rilasciato nella nuova versione PAL-Fish Fillets, ideale per misurare sia il pesce essiccato che i filetti crudi! Ora è possibile misurare con maggiore precisione e con un errore minimo dello 0,0%*, più vicino ai valori di titolazione!
Inoltre, ampliando l'intervallo di compensazione della temperatura a 5-40 °C, più in linea con le temperature ambientali effettive del sito, le misurazioni sono diventate più stabili. Basta inserire la sonda nel filetto e in soli 3 secondi si ottiene un valore prossimo alla titolazione. PAL-Fish Fillets libera l'utente dalle difficoltà e dai problemi dei metodi precedenti!
*Secondo la ricerca. I risultati dipendono dal tipo e dalla posizione del pesce essiccato e dei filetti crudi misurati.
Fase di campionamento
Concentrazione di sale
Pulsante START
Vano batteria
Elettrodo in titanio
Pulsante ZERO
Foro per cordino
Applicare 2 o 3 gocce di campione sulla superficie del prisma.
Premere il tasto START.
Il valore di misurazione viene visualizzato in 3 secondi.
Liquidi sottili e bevibili
I liquidi più liquidi o a bassa concentrazione, come zuppe o minestre di miso, possono essere misurati posizionando alcune gocce del campione direttamente sul sensore.
Liquidi densi, sciropposi o pastosi
Salse, basi per zuppe, condimenti, sughi e simili devono essere diluiti al 10% per ottenere risultati di misurazione accurati. Qualsiasi prodotto altamente concentrato (qualsiasi cosa che misuri oltre il 6% Brix con un rifrattometro) deve essere diluito. Il PAL-SALT e l'ES-421 misurano la conduttività degli elettroliti attraverso correnti elettriche (conduttività). Più una soluzione è densa, più le molecole sono compatte e, di conseguenza, meno è conduttiva. Questo rende il campione più difficile da misurare. Se non diluito, i valori di misurazione potrebbero apparire inferiori al contenuto salino effettivo.
Prodotti con un contenuto di sale superiore all'intervallo di misurazione (oltre il 10% di sale)
I prodotti che contengono più del 10% di sale, come la salamoia per sottaceti, devono essere diluiti. Ad esempio, la diluizione 10 volte di una salamoia al 12% di sale darà un valore dell'1,2%, mentre la diluizione 5 volte darà un valore del 2,4%. Regolare il fattore di diluizione in modo che la salinità rientri nell'intervallo di misurazione.
Cibo solido
Gli alimenti solidi (prosciutto, pancetta, alimenti secchi e pesce) devono essere tritati, macinati o sminuzzati, diluiti con acqua (diluizione 1:10) e mescolati accuratamente. Come regola generale, lasciare riposare per alcuni minuti (circa 3 minuti) per consentire al sale di fuoriuscire dall'alimento. A seconda della qualità del campione (se il sale viene o meno facilmente estratto dall'acqua), della concentrazione salina dell'alimento, del metodo di triturazione o sminuzzamento o di quanto bene il campione è mescolato con l'acqua, il tempo necessario affinché il sale venga estratto dall'acqua varierà. Impostare un periodo di ammollo adatto a ciascun prodotto (che consenta l'estrazione completa del sale). Misurare la salinità dell'acqua e moltiplicare il valore letto per 10. La sonda PAL-SALT PROBE è dotata anche di un sensore che può essere inserito direttamente nel campione solido per la misurazione.
Cibo oleoso/grasso
È possibile misurare anche alimenti contenenti olio o grassi. Tuttavia, i valori di misurazione di alimenti con olio che galleggia in superficie, come la zuppa Ramen (una zuppa di noodle giapponese), potrebbero essere instabili. Se le letture fluttuano durante la misurazione di alimenti oleosi/grassi, provare a mescolare il campione e ripetere la misurazione per ottenere letture più stabili. Quando si misura la salinità di prodotti oleosi, estrarre il campione dall'olio e lasciare scolare l'olio in eccesso. Mescolare 10 g di campione con 90 g di acqua per creare una diluizione al 10%. Mescolare o agitare molto bene e lasciare depositare. L'olio residuo dovrebbe galleggiare sulla superficie del contenitore. Prelevare un campione da sotto lo strato di olio e posizionarlo sul sensore. Moltiplicare la lettura visualizzata per 10 per ottenere la concentrazione salina del campione originale.
Come fare una diluizione al 10%
Schiacciare
Dadi
I campioni solidi che si sbriciolano facilmente, come i cracker, vanno sbriciolati. I campioni solidi più sodi, come salame, salumi o sottaceti, vanno tagliati a cubetti.
Pesare il campione
Pesare circa 10 g di campione su una bilancia.
Diluire con acqua
Aggiungere acqua fino a quando il peso totale non raggiunge 10 volte la quantità del passaggio 1.
Mescolata
Q Cosa può misurare questo strumento?
UN Vari tipi di alimenti che contengono sale: zuppe, salse, condimenti, salse, pesce, prosciutto, pancetta, salumi, salamoia, formaggio, burro, latticini, cracker, patatine e molto altro.
Q Come misuro il mio campione?
UN Diversi tipi di campione richiedono una preparazione diversa per la misurazione. Si prega di fare riferimento alla sezione "Tecniche di misurazione".
Q Posso usare l'acqua del rubinetto per le diluizioni?
UN L'acqua distillata è la migliore, ma è possibile utilizzare anche l'acqua del rubinetto. L'acqua del rubinetto può influenzare leggermente le letture (circa lo 0,01%). Non utilizzare acqua minerale poiché potrebbe influenzare le letture.
Q Come lo pulisco?
UN L'unità è impermeabile, quindi l'intero corpo può essere lavato sotto l'acqua corrente. Utilizzare un detergente delicato per rimuovere i residui ostinati, come l'olio. Pulire i residui unti con alcol etilico e risciacquare con acqua.
Q Le letture sono instabili.
UN Per i campioni contenenti oli o grassi, provare a mescolare il campione dopo averlo posizionato sul sensore e misurare. Questo aiuterà a stabilizzare le letture.
Q Qual è la chiave per misurare un campione freddo o caldo?
UN Si consiglia di lasciare il campione sul sensore per 30 secondi prima di effettuare la misurazione. Questo permetterà al campione di acclimatarsi. In alternativa, è possibile effettuare più letture fino a quando le letture non si stabilizzano.
Q Con quale frequenza è necessario calibrarlo?
UN Azzerare lo strumento all'inizio di ogni giornata prima di effettuare qualsiasi misurazione. Pulire accuratamente il portacampione e premere ZERO senza oggetti sopra (azzeramento con aria). Per la calibrazione del produttore, contattare un centro di assistenza ufficiale ATAGO.
Q Cosa devo fare se i valori misurati sono irregolari?
UN Applicare acqua o alcol etilico sul portacampione e pulirlo con carta velina priva di lanugine. Ripetere il processo più volte se si utilizza acqua. Se il problema persiste, utilizzare una soluzione standard di cloruro di sodio (NaCl) al 2,50%.
Q Come devo conservare l'unità?
UN Se l'unità non verrà utilizzata per un periodo di tempo indeterminato, riporla nella custodia in dotazione.
PAL-SALT
Mette fino a un 10% (g / 100g) con la funzione di compensazione
PAL-SALT Mohr
Mette fino a un 10% (g/100 ml) con la funzione di compensazione
PAL-SALT PROBE
Tipo di sonda
ES-421
Tipo di scrivania Mezzo fino al 10%
PAL-Fish Tank
Salinidad del agua de mar‰
PAL-Coral Reef Fish
Mida hasta el 10% (g / 100g)
PAL-Bread Dough Meister
Medición de sale en masa de pan
PAL-Fish Fillets
Bilancia speciale per la pesca secca. Tipo di sonda
Negozio online qui
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