位于鹿儿岛县，是“imo koji” 烧酒的创始人。1988年，他们首次发明了由100%甘薯酿制的甘薯烧酒，命名为“Imo Koji Imo”；而以前，甘薯烧酒由麦芽而非马铃薯麦芽酿制。该公司是制造甘薯口味的烧酒先驱者。该公司成立于25年前，是当地几家小型啤酒厂共同创立，位于国分山区，距市中心约10分钟车程。
他们使用Brix值来管理精制清酒的浓度。我们采访了生产经理兼首席酿酒师——安田先生，他为我们介绍了配制甘薯烧酒的流程。
经过这样一个严谨的流程，甘薯清酒终于完成了。“Imo Koji Imo”是甘薯清酒中的高档品牌。喜欢甘薯清酒的人一定要试试这个品牌。
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甘薯清酒: Imo Koji Imo
100%甘薯酿制。经典甘薯清酒。
甘薯清酒: Tsurunashi Gendi*
由具有100年历史的“Tsurunashi Genji”和当地大米“Yume Toiro”酿制，带有一丝甘薯甜味。
*甘薯清酒“Tsurunashi Genji”也使用麦芽。