初めて塩分を測定する方

塩分計アプリケーション 21の事例

塩分計は様々な食品にご活用できます。

日本の伝統調味料、醤油・味噌

醤油・味噌

醤油も味噌も種類によって塩分濃度は様々!

主食のひきたて役

ソース・たれ・トマトケチャップ・ペースト&カレー

濃度の濃いソースは希釈がポイント

あなたはサラダを食べるとき何をかけて食べますか?

ドレッシング・マヨネーズ

油は電気を通しません。油分をさけて測るのがコツ

漬物が愛されるのはなぜでしょう?

漬物・ピクルス液

漬物によっては塩分が高く希釈が必要に

出汁の旨みと塩分濃度

出汁・汁物・ラーメンスープ

出汁をうまく使い日々の塩分摂取量をカット!

煮物で一番困るのは?

煮物・おでん

温度が変化すると塩分や味の感じ方も変わる

パンのうまさは塩にある!?

パン

塩はパンの旨みを引き出す重要な要素!

ゆで汁の塩分が非常に重要

パスタのゆで汁

食味での感覚と塩分計での違いを実感!

バターの香りと風味を感じるとき。

バター

細かくしてから希釈するのがポイント!

カルシウムを摂取するには

チーズ

チーズはとってもヘルシー

味の決め手は塩加減。

燻製・ハム・ソーセージ

細かく刻むか、直接挿して塩分CHECK

日本の食卓に欠かせない

漬魚

漬魚は直接挿して測る手軽な方法がおすすめ

塩を加えるとタンパク質に弾力がでて

干物

塩水に漬けてから干すのが一般的

体調管理に不可欠なミネラルが多く、

魚卵

塩蔵品は塩分の摂りすぎに要注意!

弾力を出す役割が塩なんです。

練り製品

練り製品はヘルシーフード!

貝類にはタウリンなどの有効成分が

貝類

貝の塩抜き加減をみてみましょう!

海洋ミネラル成分が豊富に

海藻類(こんぶ・わかめ)

出荷前の品質評価を容易に!

海水の塩分濃度は観測場所で異なり、

海水

水が主成分、3%程度の塩、微量金属からなる

従来の養殖より病気に強い閉鎖循環式養殖。

温泉トラフグ・鯉

生簀(いけす)での塩分管理は厳密に!