初めて塩分を測定する方

バター

バターの香りと風味を感じるとき

Q:加塩バターに食塩はどのくらい含まれていますか?
A:大体、200g 中に、約3.2gの塩分が含まれています。

細かくしてから希釈するのがポイント!

牛乳を遠心分離し、クリームを取り出してから、さらに脂肪粒を取り出し固めたものがバターです。

【バターの特長】
・やわらかく伸びる性質
・さくさくさせる
・クリーミング性

【バターの塩分測定にお勧めの製品は】
塩分計PAL-SALT

測定方法:
①バターを10g細かく切ってください。
②そこにお湯を90g 入れてよく攪拌してください。
③塩がお湯に溶け出してくるタイミングを見て(概ね1分程度)
④液体部分をすくって測定してください。

加塩バター ほうれん草とベーコンをバターで炒めた定番料理 溶かしバター
加塩バター ほうれん草とベーコンをバターで炒めた定番料理 溶かしバター
「バター」の塩分(目安値)
有塩バター 1.9%
無塩バター 0.0%
発酵バター1.3%
ソフトマーガリン 1.2%
おすすめの器種はこちら!
PAL-SALT
PAL-BX|SALT+15
塩分濃度/Brix
PAL-SALT
PAL-BX|SALT
塩分濃度/Brix
PAL-SALT
PAL-SALT
食塩濃度